Копър семена Яжте по-умно
Те не само имат уникален аромат, но и са популярно домашно лекарство за подут стомах: семена от копър. Със своя интензивен, сладък и пикантен вкус, те могат да се използват по много начини за готвене или печене.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за семената от копър
- произход
- сезон
- вкус
- Колко здрави са всъщност семената от копър?
- Съвети за пазаруване и готвене за семена от копър
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за семена от копър
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Как изглеждат семената от копър?
- Какво да приемаме вместо семена от копър?
Какво трябва да знаете за семената от копър
Семената от копър са сушените плодове от копър и се използват по много начини в кухнята и като лек за храносмилателни разстройства. Смята се, че семената от копър като чай и подправка могат да облекчат неприятните газове и подуване на корема. Подобно на ким и анасон, семената от копър също са храносмилателна подправка, която освен всичко друго може да направи ястията от зеле по-смилаеми.
Семената от копър също са популярна подправка в индийската кухня и са неразделна част от повечето смеси от къри. В допълнение към ароматните семена на копър, луковиците от копър също се използват като зеленчук в тази страна.
произход
Копърът първоначално идва от средиземноморския регион.
сезон
Семената от копър могат да се купуват целогодишно. Луковици от резене или зеленчуков копър обикновено се предлагат и при местно отглеждане между юли и октомври (1) .
вкус
Семената на копъра имат интензивен, леко сладникав аромат и са подобни на този на анасон.
Тук можете да намерите всички рецепти за семена от копър.
Колко здрави са всъщност семената от копър?
Семената на копъра съдържат различни микроелементи като калий, магнезий, калций и манган. Абсорбираните количества обаче са много малки, тъй като семената от копър обикновено се консумират само в малки количества. Семената са богати и на етерични масла, които им придават своя уникален аромат.
Чаят от копър е изпитано лекарство за различни храносмилателни заболявания, като често се среща комбинацията с анасоново семе и кимион, които също могат да имат релаксиращ ефект. При натуропатията копърът винаги се е използвал за ефектите си срещу метеоризъм и коремна болка. Копърът също изглежда полезен за кърмещи жени и жени в менопауза и за облекчаване на симптомите (2) .
Можете да ги намерите тук Хранителни стойности на семената от копър на 100 грама (3):
| Калории | 375 |
| въглехидрати | 37 гр |
| Фибри | 15 g |
| дебел | 16 g |
| протеин | 16 g |
Съвети за пазаруване и кухня за семена от копър
Закупуване
Семена от копър, чай, прах или сладкиши могат да бъдат закупени онлайн в аптеките, супермаркетите и аптеките. Специалният мед от копър се предлага и в аптеките или магазините за здравословни храни.
съхранение
Семената от копър трябва да се съхраняват на хладно, сухо и защитени от светлина. Ако се съхраняват правилно, семената ще се запазят няколко месеца.
подготовка
Семената копър са основна съставка в индийската кухня и много подправки къри, тъй като придават уникален вкус. За повече вкус е препоръчително леко да се смила или да се начукват семената от копър преди употреба, за да могат етеричните масла да избягат по-добре.
Съвети за подготовка за семена от копър
Не само семената от копър се приготвят като чай, но са и популярна подправка в хляб, бисквити, смеси от подправки и дори салам. Семената от копър като подправка са особено популярни за рибни ястия или за зеле и картофи. Семената от копър могат да помогнат за подобряване на храносмилането и по този начин да направят обилните ястия по-смилаеми, например. Семената на копъра могат да бъдат смачкани за повече вкус.
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
Как изглеждат семената от копър?
Копърните семена визуално напомнят на кимион; те са малки, жълто-зелени, с форма на полумесец и имат леко оребрена повърхностна структура.
Какво да приемаме вместо семена от копър?
Специалният аромат на копър е трудно заменим, но семената от анасон и ким са подходящи в по-малка доза вместо семена от копър.