Копър картофи - Рецепта попитайте Mutti

Време за подготовка

На тези, които харесват вкуса на копъра - не само в повече или по-малки дози със салата от риба или краставица - се препоръчва да опитат това ястие. В допълнение към вкуса, това ястие има и други предимства:

Може да се подготви относително бързо (когато се върнете от работа стресирани).

Подходящ и за вегетарианци (ако правите без месо или колбаси "гарнитури").

Приготвя се сравнително лесно (за "млади" майки).

За хора (студенти?) В общи апартаменти, където гладните млади хора искат да бъдат доволни бързо и най-вече е много евтино.

съставки

1000 г картофи (трябва да бъдат восъчни. Сварени в кожата и, когато са студени, обелени и нарязани на филийки с дебелина около 50 мм)
1 голяма глава лук (ситно нарязан)
1 голям дебел куп копър (ситно нарязан)
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици брашно (използвам брашно от спелта), но мисля, че дори „нормалното“ брашно или пълнозърнестото брашно няма да „притесняват“
1 чаена лъжичка оцет
около 750 мл вода (в зависимост от вида на брашното) - започнете с това количество, ако сосът стане твърде дебел, можете да добавите малко вода.
1 чаена лъжичка сол и малко повече, тъй като картофите поемат много сол - можете да определите това, когато го опитате.
Пипер на вкус

подготовка

Нека първо картофите заврят (за средно големи картофи ги оставям да се готвят 20 минути, след това излейте водата и оставете картофите да се запарят за около 10 минути със затворен капак). След това оставям много студена вода да тече в саксията, давам картофите и ги оставям да се охладят допълнително. Тази процедура също улеснява пилинга.
Докато картофите се варят, можете да нарежете лука и да ги оставите да стакнат в маслото, т.е.не позволявайте да станат кафяви.
След това добавете брашното и запечете леко - и това не трябва да стане кафяво.
Сега водата идва, като се бърка непрекъснато! освен това - това предотвратява образуването на ронливост.
Сега добавете нарязания копър, солта и оцета и оставете да къкри леко, докато "сосът" стане кремообразен (около 10 минути).
Докато този сос къкри, можете да обелите картофите и тъй като сосът вече трябва да е кремообразен, можете да добавите картофите директно, нарязани на филийки.
Сега храната се загрява, докато картофите се нагорещят.
Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

С тази рецепта поднасям нарязан пилешко месо (запечено в тигана) - бъдете внимателни, пикантни!

Тук във Виена можете да го намерите в „Hofer“, която е веригата от „Aldi“ в Германия.

С това ястие можете също да z. Б. Винерски колбаси, колбаси с месо са онези лукани колбаси? (За съжаление нямам време да потърся в Google в момента) или да сервирам варено, нарязано говеждо месо.

Надявам се че го харесваш!

Когато четях рецептата си, забелязах, че за съжаление понякога използвах австрийски изрази, но се надявам, че това е разбираемо в контекста.