Копър или Anethum graveolens - Ползи за здравето на растенията - BodyGeek
копър е ароматно растение, ценено особено в гастрономията като подправка. Това е растение, което често се култивира в градините на хората, но също така и в екстензивни култури, за да се използва като хранителна подправка. Той има научното наименование Anethum graveolens и е част от семейство Apiaceae или Umbelliferaceae. Това е едногодишно растение, известно още като медовина, ябълка, сладък кимион, копър, култура и градински копър.
Копърът може да расте и в спонтанната флора, в дивата природа. Има цилиндрично стъбло, кухо отвътре, отначало зелено, а след това към зрялост цветът му става жълтеникаво-кафяв. Може да нарасне 75-130 см височина. Листата са зелени, линейни, тесни, нишковидни. Цветовете са много малки и жълто-зелени, съставляват чадъровидни съцветия. Плодовете на копъра имат овална форма, силна ароматна миризма и малко пикантност.
От копъра надземните части на растението и семената се преоцветяват. Събраното растение се суши върху листове хартия на чисто, проветриво място, на сянка. Размножаването на растението се извършва чрез семена, те се засяват директно в земята. Растението съдържа витамин А, В, С, калий, магнезий, желязо, калций, летливо масло с лимонен, карвон, анетол, слуз, въглехидрати, протеини и други.
Копърът се използва в народна медицина като лек при лечение на различни заболявания. Например прахът от семена от копър е ефективен при очни заболявания. Половин чаена лъжичка семена от копър се влива в продължение на 5 минути в 200 мл гореща вода, след което се прецежда получената течност и се прилага като мокри компреси върху клепачите.
Екстрактът от копър има антиоксидантно действие (тъй като съдържа кверцетин, въглен), като се бори с вредното въздействие на свободните радикали в организма и предотвратява заболяването. Също така, антибактериалните свойства правят този продукт лек за борба с бактериални инфекции със Salmonella typhii, S. aureus, S. typhimurium и E. coli.
Копърът също се използва в козметика защото има стягащи, депигментиращи, антисърбежни, антисептични и успокояващи свойства за кожата.
Запарката от копър се прави много лесно (чрез добавяне на чаена лъжичка сушени билки в чаша вряща вода за 5 минути), използва се за тампониране на кожата, за лечение на акне и други кожни заболявания. Също така за почистване на кожата се препоръчва отвара от копър, която лекува кожни раздразнения. Запарката от копър, жълт кантарион, лайка и лайм е отлично средство за успокояване на кожни раздразнения, облекчаване на мастните секрети и ефекта от разширените пори. Парни бани от горещата вода, в която е добавен копър, са ефективни за премахване на умората на кожата.
Копърът се използва в гастрономията, за ароматизиране на пържоли, сосове, супи, кисели краставички, рибни ястия, конфитюри и ликьори. Копърните семена са ароматни и имат вкус на кимион, използват се като подправка.
Ароматът на копъра е подходящ за почти всяко ястие, както за топли, така и за студени ястия. Растението може да се използва прясно, но и изсушено. Маслото от семена на копър се използва при производството на сапун и препарати, може да бъде добър заместител на маслото от кимион.
Сок от копър помага за отслабване и нормализиране на апетита, има диуретично, антисептично, минерализиращо и витаминизиращо действие. Пийте два пъти на ден по 50 мл сок от копър, за да премахнете излишните килограми, да намалите холестерола в кръвта, да успокоите нервите и да облекчите симптомите, причинени от заболявания на храносмилателния тракт.