Контролирани диети без сол, Hélène Galé Tarbes
В продължение на много дълго време „безсолната диета“ беше широко предписвана от лекари за показания, толкова разнообразни, колкото понякога ненужни, като затлъстяване или наднормено тегло. Дори в най-добрите си показания, тази диета се използва само днес в екстремни случаи.
Кой може да се възползва ?
Диета с ниско съдържание на сол или по-точно натрий, най-важният йон в течностите, които къпят нашите тъкани, се препоръчва, когато лошото регулиране на натрия от бъбреците насърчава излишната извънклетъчна течност. Този излишък води до появата на оток в краката, корема (асцит) или в белите дробове. Четири заболявания с отоци все още могат да оправдаят контролирана диета с натрий:
- сърдечна недостатъчност,
- бъбречна недостатъчност,
- цироза на черния дроб,
- Бременна токсемия при бременни жени.
От друга страна, артериалната хипертония, наличието на оток от венозен произход, предменструален синдром или преди всичко наднорменото тегло абсолютно не оправдават диета без сол.
Различните нива на ограничение
Диета с ограничено съдържание на натрий (широка диета). Тя трябва да осигурява само 4 до 5 g сол на ден или половината от нормалната дажба. За да постигнете това, просто трябва да спазвате три правила:
- премахнете всички солени храни: студени меса, сирена, консерви и готови ястия, хляб, минерална вода бикарбонат, замразени зеленчуци, бланширани в подсолена вода, кисело зеле, горчица и подправки, месни бульони, ракообразни и ракообразни, зърнени закуски, масло солено или ниско- мазнини, индустриални сосове
- гответе без сол (добавете билки и подправки);
- никога не добавяйте сол в чинията си.
Диета с ниско съдържание на натрий (ограничителна диета). Не трябва да осигурява повече от 1 до 3 g сол на ден.
Това не може да бъде постигнато, ако не намалим сериозно приема на животински продукти (месо, риба, включително сладка вода, яйца, млечни продукти), които съдържат натрий в естественото му състояние. След това дажбата е доминирана от бавни въглехидрати (картофи, тестени изделия, ориз) и мазнини, а тя има недостиг на протеини. Строга диета без натрий. Съдържа по-малко от 1 g сол. В допълнение към горното е необходимо да се премахнат плодовете и зеленчуците, съдържащи натрий (целина, спанак, моркови, пъпеши, тропически плодове), ефервесцентни лекарства, химически дрожди за печене. Този неприложим режим вече не се използва, освен по изключение в болницата.