Контролирах чиниите на другите, речите ми бяха почти сектантски, когато храната
Публикувано на 23.07-18 в 11:03 ч. - Актуализирано на 23.07-18 г. в 11:04 ч
Четене на етикети, сортиране на „добрата“ и „лошата“ храна, проверка какво ядат другите хора: понякога здравословното хранене може да се превърне в мания. Свидетелство от Шарлот (име на заем), на 35 години.
В Шарлот никога не е диагностицирана форма на хранително разстройство. И все пак за период от живота си тя изпитва мания за здравословна храна.
Всичко започна в Съединените щати, когато Шарлот, тогава 23-годишна, беше Au чифт в американско семейство. "Бързо качих 20 килограма, без да го осъзнавам. Видях промяната по средата на престоя си, след шест месеца, и реших, че искам да отслабна, преди да се прибера у дома. Напълняването взе своето. Беше шок за мен, който по това време храната беше най-малкото от притесненията ми. ". Благодарение на съвета на приятел, Шарлот следва препоръките на книга, Южна плажна сърдечна програма, от американския кардиолог Артър Агатстън. Диетата, препоръчана от автора, се препоръчва за хора, засегнати от сърдечно-съдови патологии, но позволява на всички да отслабнат. Благодарение на тази книга Шарлот коренно променя хранителните си навици и отслабва.
След като се научи да чете етикети, за да различава добрите захари от лошите, тя продължава да се самообучава, за да осъзнае най-накрая, че диетата й, базирана преди това на захари, не беше здравословна. "Прочетох книгите и установих, че всичко съм сгрешил. Всичко, което прочетох за захарта, ме интересуваше. Отслабнах много и бързо стана натрапчиво ", обяснява Шарлот. За нея храната постепенно заемаше все по-голямо място в ежедневието: "Ежедневният ми приоритет беше да знам какво да купя. Прекарах много време в четене на етикети.". Отвъд въпроса за теглото, който не беше много важен за нея, храната беше силно свързана с физическото благосъстояние. "Въобще не ставаше въпрос за калории. Например, никога не съм се лишавал от нивото на количествата. Това, което ме интересува, беше качеството на храната", тя казва.
Захар, враг на неговото благополучие
За Шарлот фактът, че консумацията на определени храни - по-специално на захар - е свързана с определени патологии, беше почти „като токов удар“. „Преди ядях само захар, но за една нощ исках да давам само здравословни неща на тялото си и от малкото, от което се отклоних от тази диета, ми стана лошо“.
Следователно новите хранителни навици на Шарлот се състоят в яденето на по-здравословни храни. След като забрани „нездравословната храна“, тя изключи лоши мазнини, бял хляб, промишлени продукти и особено захари. "Ядях само храни с нисък гликемичен индекс. Знаех почти наизуст таблицата на гликемичните индекси, която се превърна в моята хранителна Библия. Това беше добра основа, защото спазвах здравословна диета и консумирах тези продукти, така че да не получа възпаление. Също така научих какво може да окаже влияние върху настроението. С течение на времето всичко е станало изчислено ". Тогава бяха избрани дори плодове и зеленчуци, любими храни: "В крайна сметка бях забранил дори морковите, царевицата и млякото, тъй като съдържат захар. Пиех само вода. Когато ходех да пазарувам, гледах процента на карбоидратите. Дори ходенето в магазина беше станало натрапчиво, защото прочетох така много рецепти, които всеки ден бях в магазините в търсене на нови неща. Мислех само да си набавя храна и да спортувам. ".
Докато вървите обаче, става доста трудно да се справите с тези ограничения. През месеците, прекарани в САЩ, ежедневието е доста лесно. Като Au чифт Шарлот винаги е имала време да пазарува и да приготвя ястия, отговарящи на нейните стандарти. Но след завръщането си в Белгия става все по-сложно да се съгласува строгата диета с професионалния и семейния живот. "Трябваше да поставя въпроса за храната на заден план. Животът не е да пазаруваме и да готвим. Нещо повече, често нямаме време да управляваме всичко това".