Консумирайте сурови зеленчуци през зимата
Есента и зимата често са времето за приготвяне на супи и превръщането им в вечерен ритуал. В края на зимата тази практика понякога е малко скучна и има два недостатъка:
- супата, консумирана в големи количества, ви задържа, но не подхранва достатъчно тялото ви. Трябва да планирате малко количество и след това да приготвите пълно ястие.
- Освен това, ако е добре приготвен и след това претоплен, той ви дава почти никакъв или повече витамин С, но много полезен през този сезон.
Така че можем ли да върнем суровите зеленчуци на масата ?
Защо суровите зеленчуци ?
- Те имат предимството, че са добър източник на витамини, особено С и фибри.
- Те внасят цвят, разнообразие и позволяват да сменят супи, често разочароващи за хора, които обичат хрупкавите текстури.
- Те насърчават дъвченето и са добро упражнение за бавно хранене. В действителност, погълнати твърде бързо или изядени в твърде големи количества, суровите зеленчуци изпълват стомаха ви и ви дават фалшиво усещане за ситост. Храносмилането им може да бъде дълго и сложно и може да ви причини киселини или газове. Идеалното е да осигурите порция (с размера на юмрука) и да я сдъвчете за по-добро удоволствие. !
В края на зимата какви са сезонните зеленчуци ?
| Откъс от документа, написан от фондация „Никола Хуло“: „Défi pour la terre“ |
За възрастен между 20 и 60 години нуждите са около 110 mg/ден. Те се увеличават при пушачи, бременни или кърмещи жени и хора над 60 години.