Консумацията на пълномаслено мляко се свързва с по-здравословно тегло при децата
Според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition децата, които консумират пълномаслено мляко със съдържание на мазнини 3,25% мазнини, имат по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) от 0,72 единици в сравнение с тези, които консумират мляко с 1 или 2 процента мазнини. Тази стойност може да направи разликата между здравословното тегло и наличието на наднормено тегло.
Проучването, включващо 2745 деца на възраст от 2 до 6 години, не е определило причината за тази асоциация. Подозира се обаче, че поглъщането на пълномаслено мляко поддържа дълготрайно усещане за ситост. В случай на деца, които консумират мляко с ниско съдържание на мазнини, е възможно те неволно да компенсират липсата на такова усещане с прекалено поглъщане на храна и по този начин калории, което отчасти би могло да обясни по-високата стойност на индекса на телесна маса.
Освен това изследването установи, че тези деца, които пият чаша пълномаслено мляко на ден, имат концентрации на витамин D, сравними с тези, които пият около 3 чаши мляко с 1% мазнина. Разликите може да се дължат на факта, че Витамин D е разтворим в мазнини, присъствието му в пълномасленото мляко е по-значително, а храносмилането и усвояването му се подобряват. Установена е и обратна връзка между мастната тъкан на тялото и отлаганията на витамин D; по този начин, паралелно с увеличаването на мастната маса при децата, има изчерпване на витамин D отлагания.
Препоръките на официалните хранителни насоки за деца са обнадеждаващи консумация на два нискомаслени млечни продукта сред деца на възраст над две години, за да се намали рискът от детско затлъстяване. Д-р Джонатан Магуайър, който е и автор на изследването, споменава за евентуално отсъствие на тази полза: „децата, които консумират нискомаслено мляко, нямат по-малко мастна тъкан; освен това дори не се възползва от витамин D, присъстващ в по-високи концентрации в пълномасленото мляко. "
Това проучване показва необходимостта от преоценка на хранителните препоръки относно консумацията на млечни мазнини и млечни продукти, за да се гарантира, че те произвеждат желаните положителни ефекти. Трябва да се има предвид, че през последните три десетилетия броят на случаите на детско затлъстяване се е утроил въпреки че консумацията на пълномаслено мляко се е намалила наполовина за същия период.