Консумацията на ориз предотвратява рак на дебелото черво • Здравейте Яш •
Кафяв, бял или златен, оризът е зърнена култура с множество възможности по отношение на употребата: в супи, ястия, рула, салати, хляб, бисквити и десерти.
Пълен с енергия и особено хранителен, оризът е суровината за изхранване на повече от половината от земното население (особено в Азия).
Добър в диетите
Чаша кафяв ориз съдържа 220 калории, докато чаша бял ориз има 260 калории. Пълнозърнестият ориз съдържа протеини с по-висока биологична стойност от бялото зърно, ниско съдържание на мазнини (предимно ненаситени), 85% въглехидрати. Кафявият ориз съдържа витамин Е и витамин В1, магнезий, манган, селен.
Белият ориз не съдържа витамин В и поради тази причина популациите, които ядат бял ориз, са по-склонни към заболяване, наречено авитаминоза (дефицит на витамин В1), сърдечни и нервни системи (невропатии).
Златен ориз - е генетично модифициран ориз и съдържа провитамин А. Въпреки че повечето хора предпочитат бял ориз, известно е, че в процеса на трансформиране на кафявия ориз в бял ориз (чрез премахване на повърхностния слой) се унищожава между 60-90% от съдържание на витамини от група В, манган, фосфор, желязо и всички диетични фибри и незаменими мастни киселини.
Намалява кръвното налягане
Ето някои от безспорните терапевтични качества на тази изключително популярна зърнена култура. Оризът се бори със задържането на вода, детоксикира тялото, понижава кръвното налягане. Освен това, много важно, оризът не съдържа вещества, които предизвикват алергии. Освен това оризът е важна храна при диетите; хората, които ядат кафяв ориз, обаче отслабват по-бързо и напълняват с тази храна ежедневно, отколкото тези, които ядат рафинирани зърнени храни.
Поради високото съдържание на фибри, консумацията на ориз предотвратява рака на дебелото черво. Всъщност фибрите забавят усвояването на въглехидратите и повишават кръвната захар, така че кафявият ориз (който е три пъти по-богат на фибри от белия) е храна, препоръчвана за диабетици. Кафявият ориз съдържа ненаситени масла, които помагат за понижаване на холестерола.
Яденето на шест порции кафяв ориз седмично помага на жените в менопауза, като помага за понижаване на кръвното налягане и холестерола.
Обърнете внимание на условията за съхранение!
1. За да се увеличи хранителната му стойност, белият ориз трябва да се използва в комбинация с други храни;
2. Ако решите да използвате кафяв ориз, уверете се, че той не е с изтекъл срок на годност, тъй като той получава гранясал мирис поради съдържащите се масла;
3. Съхранявайте кафявия ориз в хладилника (за предотвратяване на окисляването);
4. Вареният ориз не трябва да се съхранява в хладилник повече от един или два дни, тъй като някои гъби могат да превърнат аминокиселините в ориза в токсични вещества.