Консумацията на месо увеличава риска от инфаркт и рак - здраве
Меркел би искала временно да забрани ски в Централна Европа, Австрия се разпенва - и вече има някой, който е щастлив.
„Имах опоненти, преди да кажа нещо“
Преди година готвачът Сара Винер започна нова кариера: като член на Европейския парламент. Как се ориентирате там като новодошъл? Какво иска да постигне тя? И как готви тя сега?
„Трябва да видя земята, преди да изчезне“
Свински глави, изгорели газове от трабант и кошници за пране, пълни с павета: Как обиколка из потъващата ГДР направи блек метъл групата „Mayhem“ легенда.
Втората вълна на коронарната пандемия тласка много семейства до краен предел. Психолозите дават съвети как родителите и децата могат да преживеят по-лесно частичното заключване.
До 223 евро на месец
С основната пенсия ще бъде въведено ново освобождаване от 2021 г. за пенсионерите, които имат поне 33 години вноски. 200 000 пенсионери трябва да се възползват от него.
Как трябва да напусне президент на САЩ
Прощалната реч на Джордж Вашингтон е изпратена като вид отворено писмо до „Приятели и съграждани“ през есента на 1796 г. и веднага е препечатана от всички вестници. Това е урок за Доналд Тръмп.
Как да застраховате имота си
За какво да внимавате, когато имате застраховка за домашно съдържание - и кога си струва да се откажете.
500 евро за всеки. Германци
Вътрешни спорове, падащи анкети: AfD е в криза. Сега партията иска да си създаде социален имидж и изисква основен доход - за всички германци. Но планът може да се обърка.
Тежестта да бъдеш легенда
Диего Марадона беше един от последните човешки герои, който полетя до звездите пред всички и отново падна обратно. Относно триумфалното уединение и дарбата да подаряваш подаръци на всички.
Непалският Суджан Канал иска да живее в Европа. Португалия му прави оферта: Берете малини в продължение на седем години - след това той получава желания паспорт. Относно бизнес, при който само една страна със сигурност ще спечели.
Диета, инфаркт и рак: последици от похотта за месо
Лекарите от Харвард предупреждават: Всеки, който яде червено месо, колбаси или шунка всеки ден, значително скъсява продължителността на живота си. Месните ястия увеличават риска от инфаркти, инсулти, диабет и различни видове рак.
Ако искате да откриете сезона на барбекюто при пролетни температури, обявени за края на седмицата, и да сложите няколко пържоли на скара, може да загубите апетита си. Поне когато на чинията са говеждо, свинско или агнешко, а не риба, птици или онези зеленчукови ленти, които винаги се забиват на решетката. И накрая, учените от Харвард предупреждават за опасните последици от широкото консумиране на месо.
Канцерогенни вещества могат да се образуват, когато месото се нагрява до високи температури.
Според изследователите в списанието всеки, който яде основно ястие от червено месо или колбаси и шунка всеки ден Архив на вътрешните болести от този вторник съкращава продължителността на живота си и има повишен риск от инфаркт, инсулт, диабет и различни видове рак.
„Редовната консумация на месо допринася значително за преждевременната смърт“, казва диетологът от Харвард Франк Ху. „От друга страна, тези, които избират по-здравословни източници на протеини, имат няколко предимства и са по-малко изложени на риск да се разболеят хронично или дори да умрат рано“.
Екипът от лекари, епидемиолози и експерти по хранене имат достъп до впечатляваща база данни в подкрепа на тяхното предупреждение. Изследователите са наблюдавали над 37 000 мъже и 83 000 жени от 80-те години на миналия век и многократно са анализирали ежедневното си поведение и диета.
След средно почти 30 години беше установено, че смъртността на участниците в проучването се е увеличила с 13 процента, ако ядат основно месо всеки ден - и се е повишила с цели 20 процента, ако ядат наденица, шунка или студени разфасовки всеки ден.
Фактът, че инфарктите, инсултите, калцификацията на съдовете и високото кръвно налягане се появяват по-често при хора, които често ядат много месо, лекарите обясняват с увеличения прием на наситени мастни киселини, но и с повишен прием на желязо и сол от животински храни. Нитритите се използват за консервиране на преработено месо и колбаси. Те увеличават риска от диабет, а също така влошават еластичността на кръвоносните съдове; и двете допринасят за повишения риск от сърдечно-съдови заболявания.
„Не става въпрос за всичко или нищо“
Любителите на месо също са по-склонни да развият рак, особено рискът от рак на дебелото черво е повишен. Нобеловият лауреат Харалд зур Хаузен подозира, че причините са вирусите в суровото месо. Повечето изследователи обаче приписват риска от тумори на съдържанието на вредни нитрозамини и полициклични ароматни въглеводороди, които все повече се образуват, когато месото или колбасите се нагряват до висока температура. „Нашето проучване показва, че преработеното месо е особено опасно“, казва изследователят от Харвард Ху.
Поне има надежда, без да се налага веднага да станете вегетарианец. Ако месото в менюто от време на време беше замествано от риба, птици, ядки, зеленчуци или пълнозърнести храни и количеството консумирано месо само наполовина, 9,3% от смъртните случаи при мъжете и 7,6% при жените биха били избегнати през почти 30-годишния период на изследване позволявам.
„Не става въпрос за всичко или нищо“, казва експертът по хранене Дийн Орниш. "Имаме избор - и освен това това, което е добро за нас в дългосрочен план, е добро и за планетата." По-растителната диета е не само по-здравословна. Отглеждането на плодове и зеленчуци също спестява вода и енергия в сравнение с производството на месо и е благоприятно за климата.