Консумацията на месо и млечни продукти е пряко свързана с повишен риск от рак

Това е първият път, когато проучване показва такава връзка

Ново проучване установи пряка връзка между диетата и риска от рак. Учените казват, че тези открития могат да обяснят високата честота на рак при хора, консумиращи големи количества млечни продукти и червено месо, подобно на връзката между високия холестерол и сърдечните заболявания.

Вмесена N-гликолилиураминова киселина

В скорошна работа, включена в списанието BMC Medicine, международен екип, ръководен от изследователи отУниверситет в Тел Авив установи, че месото и млечните продукти са свързани с развитието на антитела, които увеличават риска от развитие на рак.

Изследването се фокусира специално върхукиселина N-гликолилиураминова киселина (Neu5Gc), захарна молекула, намираща се в тъканите на бозайници, но не и в птиците или рибите. В миналото изследванията показват, че хората развиват антитела срещу Neu5Gc от ранна възраст, когато за първи път са консумирали млечни продукти или месо.

Но въпреки че тези антитела са свързани с повишен риск от рак, досега никога не е доказано, че са пряко свързани с консумацията на тези видове храни.

---