Консумация на транс мастни киселини Nestlé
Консумация на транс-мастни киселини
Изкуствени транс-мазнини могат да бъдат намерени в частично хидрогенирани масла, но в малки количества и в напълно рафинирани масла и мазнини, получени чрез излагане на високи температури по време на рафинирането.
Оригиналните транс-мазнини са ненаситени мазнини, течни при стайна температура, които чрез процеса на хидрогениране се трансформират в твърди мазнини, за да имат по-стабилна форма и могат да се използват по-лесно в различни продукти или хранителни препарати.
Световната здравна организация препоръчва да се ограничи консумацията на трансмазнини до 1% от дневните енергийни нужди, еквивалентно на
2.2g трансмазнини на ден от всички източници на храна.
По-високата консумация на транс-мазнини има двойно отрицателен ефект върху нивата на холестерола, повишава "лошия" LDL холестерол и намалява "добрия" HDL холестерол, което води до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Храните с високо съдържание на трансмазнини включват: торти, сладкиши, бисквити, маргарин, пържени храни, преработени продукти, произведени с частично хидрогенирани масла, маргарин.
За да намалите консумацията на транс-мазнини:
- Прочетете етикетите на храните
- Ограничете приема на храни с високо съдържание на транс-мазнини (частично хидрогенирани мазнини)
- Избягвайте да пържите храна
- Изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини
- Изберете нискомаслени закуски
- Изберете постно месо
Последвайте ни във Facebook за повече новини.