Консумация на продукти от маково семе, което рискува здравето Aliments Mag

от Florence Remontet, 26 април 2019 г.

Необичайно високи нива на алкалоиди (морфин и кодеин) са открити в урината на някои служители по време на медицински посещения в техните компании. Тези хора не бяха взели никакво вещество, което може да обясни тези резултати ... те бяха яли само сандвичи с хляб или маково семе.

Важни ли бяха дозите ?

Да, професор Жан-Клод Алварес, ръководител на отдела по фармакология и токсикология на CHU Raymond Poincarré в Гарш (Hauts de Seine), в началото на сигнала, дава подробности във вестник Le Parisien. „Консумацията само на един от анализираните сандвичи е еквивалентна на 4 mg морфин.“ Голяма доза, запазена за лечение на "силна болка".

Каква доза е безопасно да се консумира ?

EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) актуализира своята оценка на риска от опиеви алкалоиди в маковото семе през май 2018 г. Тя определя референтната остра доза на 10 μg (микрограма) морфин и кодеин на kg телесно тегло. „Острата референтна доза (ARf) е оценката на количеството вещество в храната - обикновено изразено в телесно тегло (mg на kg или μg на kg телесно тегло) - което може да бъде погълнато за период от 24 часа или по-малко без осезаем риск за здравето на потребителя. "
Това представлява доза морфин и кодеин, които могат безопасно да бъдат погълнати с храна за период от 24 часа:

---