Консумация на месо във Франция Хранене; здраве

Консумацията на месо намалява постоянно

Консумацията на месо във Франция постоянно намалява от десет години. За месарските меса (говеждо, телешко, агнешко, прясно свинско и конско месо) нивата са се увеличили от 58 g/d/човек през 2007 г. до 57 g през 2010 г., до 52 g през 2013 г., след това до 46 g през 2016 г., което в момента довежда средната седмична консумация до 320 g.

Това явление е част от редовното намаляване на консумацията на пресни продукти в полза на силно преработени продукти (смесени ястия, сандвичи, пици-киш и солени пайове) (1).
Тази средна седмична консумация от 320 г през 2016 г. съответства само на 2 до 3 консумации на месо на седмица.

Във Франция средното потребление на месо (месо без птици) намалява всяка година.

Националната програма за здравословно хранене препоръчва да се ограничи консумацията на месо, с изключение на това на домашни птици (говеждо, телешко, агнешко, свинско, конско месо.) До 500 g/седмица (2). Това количество от 500 g съответства на консумираното месо, следователно варено. Следователно по отношение на покупките можем да считаме, че това е еквивалентно на 700-750 g сурово месо (3) .

---