Консумация на месо и рак на дебелото черво

Общ преглед

Ракът на дебелото черво е вид рак, разположен в долната част на храносмилателния тракт. Обикновено започва с появата на малки клетки, известни като полипи, които първоначално са с малки размери и не предизвикват симптоми.

С течение на времето доброкачествените полипи могат да станат ракови. Симптомите на рак на дебелото черво могат да включват диария или запек, ректално кървене, коремни спазми или метеоризъм, слабост, умора и загуба на тегло.

Има много медицински, генетични или специфични за начина на живот фактори, като диетата - които могат да увеличат риска от развитие на рак на дебелото черво. Червеното месо не причинява директно рак на дебелото черво, но богата на мазнини диета с високо съдържание на червено и преработено месо може да увеличи риска от развитие на това състояние.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Видове месо и рак на дебелото черво

Изглежда, че различните видове месо имат различно въздействие върху дебелото черво. Някои видове месо могат да бъдат по-вредни за дебелото черво от други. За да се предотврати рак на дебелото черво, за предпочитане е да се яде прясно приготвено месо от пиле, риба, говеждо и свинско, а не преработено месо.

Преработено месо означава пушено, осолено, консервирано месо, като колбаси, колбаси, салам, шунка, бекон, колбаси като цяло, пастърма, пушена риба и др. Когато месото се обработва, изглежда, че в състава му се образуват редица химикали, причиняващи рак. Веднъж консумиран, рискът от рак на дебелото черво се увеличава автоматично.

Начинът, по който месото се приготвя и готви, може да увеличи риска от рак на дебелото черво

Начинът, по който месото се приготвя и готви, може да увеличи риска от рак на дебелото черво. Ако температурата на готвене на месото е по-висока, този риск се увеличава повече. В месото, приготвено при високи температури, се образуват канцерогенни съединения. Дългосрочно сготвеното месо съдържа високи нива на канцерогени, наречени хетероциклични аромати и полициклични ароматни въглеводороди, за разлика от по-малко топлинно приготвеното месо.

Кое е оптималното количество месо за консумация?

За да отговорите на този въпрос относно риска от месо и рак на дебелото черво, ще бъде разгледана следната информация:

При изследване на диетата и рака на дебелото черво здравните експерти установяват, че хората, които редовно ядат червено месо, имат до 50% по-висок риск в сравнение с тези, които ядат по-малко червено месо.
яденето на около 100 грама месо на ден значително увеличава риска от смърт от каквато и да е причина, включително смърт от рак на дебелото черво, но също така и от различни видове рак или сърдечно-съдови заболявания.
при тези, които консумират повече от 50 грама на ден преработено месо, като хотдог и месо на обяд, значително увеличава риска от смърт от рак на дебелото черво, други видове рак и сърдечно-съдови заболявания
порция месо от 100 грама е приблизително колкото опаковка игрални карти

Достатъчно е да ядете сандвич с телешки стек на обяд и бургер или хот-дог, за да достигнете дневната граница на количеството месо, което може да предизвика рак на дебелото черво, други видове рак, сърдечни заболявания и дори смърт.

Ако искате да се насладите на месо и да контролирате риска от рак на дебелото черво:

фокусирайте се върху качеството, а не върху количеството
гответе месото при по-ниски температури, за по-кратки периоди от време.