Консервирана бира, пиратство на пешки и опазване на околната среда
Десетилетия наред, често с намръщен вид, съмнителни по отношение на политиката за опазване на околната среда и въпреки това установени. Консервираната бира разкрива социалното неравенство и политическата непоследователност.
Консервираната бира формира фестивалната култура и многократно води до дискусии. С него се бори чрез депозиране на консерви и в същото време се популяризира чрез стъклени забрани. Освен това лобито се опита да даде на напитката зелено изображение чрез творческа интерпретация на проучване. Въпреки всичко, консервираната бира, с помощта на различни модификации, продължава триумфално напредването си от над 80 години.
През годините бирената консерва се превърна в лоялен доставчик на клипси и по този начин даде възможност за производството на моята верижна поща. Въпреки липсата на коректност, терминът can clip (stay-on-tab) се използва последователно поради своята елегантност.
Историята на консервираната бира
В началото на ХХ век някои страни започнаха експеримента за забрана. Производството, продажбата и притежаването на алкохолни напитки са престъпление. В края на 1919 г. Съединените американски щати също решават да проведат този експеримент в собствената си страна. Така ерата на забраната започва в началото на 1920 г. във втората по големина държава в Северна Америка.
След 13 години експериментът е обявен за неуспешен през 1933 година. Това вече не може да предотврати непоправимите щети, причинени на малките пивоварни. Повечето пивоварни не са възобновили своя занаят след края на забраната, което означава, че много рецепти за бира са загубени. Следователно американската бира и до днес не се радва на добра репутация.
Първо и най-важното, големите пивоварни оцеляха в експеримента за забрана. Една от тези пивоварни беше пивоварната компания Gottfried Krueger от Ню Джърси, която искаше да оптимизира съхранението и транспортирането на бирата. По-специално бутилките са едновременно обемисти и тежки по отношение на бирената кутия.
При първите опити за пълнене на бира в консервни кутии вкусът страда поради химическата реакция между бира и метал. С помощта на покритие от вътрешната страна на кутията тази химическа реакция беше предотвратена. След повече от две години изследвания, първата консервирана бира се появява на американския пазар на 24 януари 1935 г. Тази първа консервирана бира напомня повече на консервна кутия, отколкото на модерна бирена кутия. За отварянето му се използваше отварачка за консерви, наречена църковният ключ, вместо скобата за консерви.
Консервираната бира идва в Германия
В подготовка за безсмислената война, избухнала в Европа в края на 30-те години на миналия век, в Германската империя имаше само много ограничен брой метали за гражданска употреба. Поради това отне повече от десетилетие, за да може бирената консерва да се утвърди на пазара в Западна Германия. С основаването на Федерална република Германия се поставя основният камък, който прави възможно бързото икономическо развитие.
С разпространението на телевизията консервираната бира започва триумфалното си шествие на запад. В същото време от другата страна на стената, до падането на същата, не е имало възможност за закупуване на кутия бира по обичайните начини. Следователно контрабандата от Запад беше предпочитаният вариант за консумация на консервирана бира в Германската демократична република.
Как се появиха съвременните клипове за консерви
През 1963 г. "Pull Tab" се използва за първи път. С помощта на този предшественик на съвременния клипс, парче метал беше откъснато от капака, за да се отвори консервната кутия. Поради неправилното изхвърляне на това парче метал с остри ръбове, напитката може да се развали. Това е разрешено само повече от десетилетие по-късно с изобретяването на "останете в табу" през 1975 година.
"Останете в раздела", изобретен от Дан Кудзик, съответства на днешния клип. С помощта на скобата на кутията се изстисква кръгло парче от капака на кутията и навътре. Това създава отвора за пиене, от който след това можете да пиете безопасно. Освен това, ако скобата за консерви не се използва за по-важни неща, консервата се рециклира на едно парче.
Влиянията на околната среда на кутията за напитка
В края на седемдесетте и началото на осемдесетте години, особено в Германия, влиянието на хората върху тяхната среда става все по-популярно. Във време, когато все повече хора излязоха на улицата срещу ядрената енергетика, не след дълго бирата може да получи лош имидж. През 2010 г. консервната промишленост възложи на Института за енергийни и екологични изследвания Хайделберг (ifeu) да проведе проучване за оценка на жизнения цикъл на различни опаковъчни системи за бира. Ето резюме на изследването.
Според проучването не може да се направи общо становище относно оценката на жизнения цикъл на консервирана бира, тъй като в различните групи случаи трябва да се вземат предвид твърде много екологични показатели. Като цяло обаче регионалните бири, които се продават в стандартни върнати стъклени съдове, се справят най-добре.
Докато екологичният баланс все още е сравнително ясен за регионално продаваните видове бира (на разстояние до 100 км от пивоварната), всичко това отново става по-трудно за надрегионалните пивоварни (разстояние над 400 км). Според Spiegel Online средното разстояние между точката за пълнене и потребителя в Германия е 216 километра. Колкото по-дълги са пътищата за доставка, толкова по-осезаемо е по-голямото тегло и обем на стъклените бутилки.
Става все по-популярно за пивоварните да използват собствен дизайн на бутилки. Въпреки че това може да има смисъл за маркетинг и признаване, това има отрицателно въздействие върху екологичния баланс. Стандартна бутилка може да се използва повторно от всички пивоварни, което намалява средното транспортно разстояние при връщане.
Веднага щом транспортът за връщане е твърде много усилия, той често се освобождава и стъклената бутилка се изпраща към отпадъчното стъкло. В този случай екологичният баланс на бирената кутия е значително по-добър, тъй като бирените кутии се подават в регионалния цикъл на рециклиране.
Що се отнася до екологичния баланс на стъклените бутилки, броят в обращение също е определящ. Според IFEU еднопосочната бутилка обикновено прави най-лошото в екологичния баланс. Обикновено се приема, че бутилка ще се напълни 25 пъти. Ако броят на тиражите драстично спадне поради флопирана бира или прекалено дълги транспортни маршрути, екологичният баланс на бутилираната бира ще се влоши.
Депозитът може да промени света
Произходът на депозита може да се върне повече от десет години преди въвеждането на еднопосочния депозит. Още през април 1991 г. тогавашният федерален министър на околната среда, опазването на природата и ядрената безопасност д-р. Клаус Топфер за получаване на квота за многократна употреба от най-малко 72%. Тази квота беше окончателно намалена през последните няколко години на последното хилядолетие, поради което тогавашният министър на околната среда Юрген Тритин инициира закона за еднопосочния депозит. Законът, който влезе в сила на 1 януари 2003 г., се прилага само за опаковки за напитки, които не отговарят на квотата за многократна употреба. Делът на опаковките за многократна употреба от 1991 г. служи като основа за квотата за опаковки за многократна употреба.
През първите няколко месеца след влизането в сила на закона за еднопосочния депозит депозитът можеше да бъде върнат само в магазина, в който е закупена напитката. Това доведе до най-високия фиш в историята на еднопосочния депозит до момента. Депозит се появява, когато клиентът не изкупи депозита, закупен в магазина. Този депозит допринася пряко за печалбата на продавача.
Веригите супермаркети и дискаунтери започват да персонализират опаковките си за напитки още в началото. По този начин те могат да бъдат ясно определени за верига и могат да бъдат предадени във всеки магазин от веригата. От 1 октомври 2003 г., така наречената P-система е въведена от Lekkerland. Компанията маркира опаковката за напитки със съответното лого за депозит, с помощта на което искането за депозит може да бъде доказано на всички участващи магазини. По същото време беше въведена системата за депозитни купони Vfw/Spar, която беше разработена в сътрудничество между Vfw AG и Spar Group. Депозитните купони могат да бъдат осребрени във всички участващи магазини в Германия. От април 2004 г. системата Vfw/Spar се присъедини към системата P.
Ревизираният Pfandgesetz е в сила от май 2006 г. и за първи път от въвеждането му дава възможност за връщане на потребителите. Оттогава всеки магазин, който продава еднопосочен депозит, също трябва да вземе обратно еднопосочен депозит. Задължението за връщане на еднопосочната опаковка за напитки, предмет на депозит, се прилага само за опаковки за напитки от същия вид материал. D.H. че напр. супермаркетът, който продава консервирана бира, но не трябва да взема обратно консерви. С площ на продажби по-малка от 200m², магазините могат да ограничат връщането до опаковките за напитки за еднократна употреба на продаваните марки.
Освен това на еднопосочния депозит е дадена еднаква сума от 25 цента. Данъчното изчисляване на еднопосочния депозит, както може да се прочете в параграфа на системата за депозити от няколко милиона долара, не е регулирано еднакво и до днес.
Въздействие на депозита на консервите върху германския пазар на напитки
Преди въвеждането на еднопосочния депозит започна непрекъснатото изместване на връщащи се бутилки от германския пазар на напитки. Това доведе до риск за работните места, особено в средните компании в търговията и индустрията за пълнене на напитки. Увеличеният разход на депозитната система създаде работни места в логистичните компании и производителите на автомати за автоматична продажба.
Друг аргумент в полза на депозита на консерви беше укрепването на местните пивоварни, които не можеха да си позволят да преминат към консервирана бира поради съображения за разходи. Както се очакваше, депозитът на консерви означаваше, че почти всички малки и средни пивоварни успяха да увеличат своите производствени стойности.
Новата система за депозити обаче също предлага на Oettinger чудесна възможност, тъй като след нейното въвеждане супермаркетите търсят алтернатива на консервираната бира в много кратки срокове. В ниския ценови сегмент, в който се предпочиташе консервирана бира, продуктите на пивоварната Oettinger запълниха дупката много бързо. Това го направи най-продаваната марка бира в Германия за повече от десетилетие.
От 2010 г. нататък кутията за бира отново ще улови. Нарастващото разпространение на забраните за стъкло на публични събития като карнавални паради, фестивали или на Reeperbahn в Хамбург означава, че клиентите все повече търсят алтернатива на бирата от стъклената бутилка. През 2009/2010 първите градове започнаха да издават забрани за стъкло. Това бързо беше адаптирано от редица организатори, които насърчиха продажбата на консервирана бира.
Друг интересен аспект е, че броят на пивоварните в Германия между 1995 и 2002 г. показва само минимални колебания от броя на пивоварните в Германия. От 2003 до 2016 г. броят на пивоварните се е увеличил с над 20%. По този начин, въпреки или може би заради депозита на консерви, на германския пазар на бира възникна по-голямо разнообразие. Това разнообразие е още по-изумително, ако се има предвид, че потреблението на бира на глава от населението е намаляло през последните 10 години.
Депозитна система за милиони долари
Несъответствията в германската депозитна система карат данъкоплатците да губят милиони всяка година. Милиони евро се събират тук чрез центове. Верни на девиза дребни говеда правят глупости, систематично се взимат пари от депозитната система.
При търговията на дребно депозитът е освободен от ДДС, което означава, че 25 цента за кутия се плащат или възстановяват. От друга страна, при търговците на едро ДДС също се изчислява върху депозита и се начислява на данъчните власти само след това. Следователно депозитът, който се плаща или възстановява при търговците на едро, е 30 цента. Търговците по закон са длъжни да приемат всички контейнери за еднократна употреба. Който купува на дребно и изкупува депозита при търговците на едро, прави печалба от 5 цента.
След като тази система работи в голям мащаб, може да има доста добри печалби. Според Capital в Берлин вече има кланове, които взимат депозита в павилиони, кръчми и ресторанти по 25 цента на кутия и съответно ги изкупуват при търговците на едро. Според тяхното изследване 70 до 80 процента от всички бутилки за еднократна употреба, взети обратно при търговците на едро, идват от търговци на дребно.
Малки измами с използване на депозитната система
В миналото е имало различни случаи на измами, включващи машини за депозити. Например при търговска измама машина за депозит е била манипулирана, така че бутилката да бъде сканирана, но не и натрошена. Чрез поставяне на една и съща бутилка хиляда пъти, хиляди евро могат да бъдат изтеглени от системата за депозит по този начин.
Подобна измама е трудна за разкриване от Deutsche Pfandsystem GmbH (DPG), тъй като изхвърлянето на бутилките е отговорност на търговията на дребно и DPG разчита основно на депозитните машини.
Освен това логото и баркодът на контейнерите за еднократна употреба нямат характеристики, които предпазват от фалшифициране. Зад баркода се намира глобалният номер на търговската единица (GTIN), който не е уникален за контейнер. Това улеснява копирането на баркода и логото на DPG и залепването им върху бутилки/кутии за напитки без еднопосочен депозит. Те обикновено се приемат от машината без никакви проблеми.
Пирати-пионки, симптом на болна система
Поколенията, израснали с депозит на консерви, вече не могат да си представят без депозитните пирати. Вече няма по-голяма гара, където никой не търси депозит в кофите за боклук. Особено на големи публични събития като фестивали, спортни събития или карнавали, събирачите на депозити понякога стигат дотам, че не вземат депозит под 25 цента със себе си.
Дори и на редица разпродадени фестивали, винаги има пирати-пионки, които купуват само билет за събиране на депозита. Други фестивали се рефинансират чрез депозит на консерви. Понякога дързостта на събирачите на депозити на фестивали стига дотам, че депозитът буквално се краде от лагерите. След повече или по-малко приятелска молба да се въздържат от това, пейка за бира или нещо подобно лети към колекционерите.
След фестивали почистването се възпрепятства от събирачите на депозити, които разрязват торбите за боклук, пълни от посетителите, с надеждата за депозит.
Живот на издръжка
За да се разбере защо възникват ексцесиите на пиратството, социалната система трябва да бъде изследвана внимателно. Реформата на Hartz IV от 2005 г. трябва да гарантира, че всеки има право на издръжка. През 2017 г. това означава, че всеки получател на Harz IV има право на еднократна сума от 409 €, както и на скромен апартамент, включително разходи за отопление. Ето по-подробна разбивка на ставката Harz IV.
Първоначалната идея за социално благосъстояние, чието далечно дете е реформата на Harz IV, беше да се избегнат нарушения на обществената безопасност и ред. За да се гарантира това, беше дадена помощ срещу глада, нуждата и пренебрежението. И до днес това все още може да се усети в политическите дискусии относно реформата на Hartz IV. Тук се прави опит да се определи колко е необходимо, за да не падне под минимума.
При тези обстоятелства изглежда само логично хората, които са зависими от системата, да започнат да се издигат над това ниво на издръжка.
Предимства и недостатъци на консервираната бира в сравнение с бутилираната бира
На този етап са изброени само обективно измерими предимства и недостатъци. Основният аргумент на вкуса е дълбоко субективен и следователно е пропуснат. Освен това екологичният баланс на консервираната бира е по-лош, но все пак зависи от твърде много фактори, за да бъде направено винаги валидно становище.
Ползи
охлажда се по-бързо
могат да бъдат замразени, без консервата да се спука
по-ниска консумация на обем
по-ниско тегло
по-трайни
няма счупено стъкло при падане
предлага оптимална UV защита
недостатък
Консервите не могат да се използват многократно
затопля по-бързо
същия или по-висок депозит (по-високи потенциални разходи поради депозит)