Конкуренцията на пазара на замразени зеленчуци се размразява

Автор: CAPITAL/Дата на публикуване: 07-03-2006 13:03

Пазарът на замразени храни преживява непрекъснато развитие през последните десет години. Както броят на конкурентите, така и разнообразието на асортимента са се увеличили значително, а стандартите днес са много по-високи. От широката категория замразени храни най-зрелищната еволюция беше сегментът "зеленчуци". Факторите, които основно влияят върху решението за покупка, са цената и качеството, но хранителните навици, известността на марката или продукта

От широката категория замразени храни най-зрелищната еволюция беше сегментът "зеленчуци". Факторите, които основно влияят на решението за покупка, са цената и качеството, но хранителните навици, известността на марката или производителя, количеството, съставките, представянето или промоциите също са аспекти, които потребителите вземат предвид.

Предпочитанията на румънците се насочват към традиционните основни продукти - боб, грах, спанак - но също и към зеленчукови смеси, като мексикански микс. Настоящото предложение в търговията обхваща и най-изтънчените вкусове, защото сега имаме работа с образован, информиран потребител, запознат със замразените продукти и предимствата, които предлагат, отворен за нови, но в същото време изключително критични.

Ана Попа, маркетинг мениджър в Agroalim Distribution, смята, че можем да говорим за значителна вариация на пазара на замразени зеленчуци в зависимост от анализирания сегмент. По този начин продуктите от икономическия сегмент продължават да имат най-голям дял в общите продажби. С увеличаване на цената се повишава и качеството и сложността на рецептите, а производителят може да предлага на потребителите смеси от зеленчуци, специфични за интернационалната кухня: китайски микс, хавайски микс, минестроне, пържене и др. Очевидно броят на тези, които могат да си позволят ексклузивни продукти, е по-малък, което изисква внимателно проучване на пазарите и гастрономическите тенденции, многократни тестове и т.н., което означава по-висока цена.

„Като разрастващ се пазар с известни конкуренти, всяка промяна се усеща веднага и предизвиква съответни реакции“, казва Ана Попа. „Очаква се увеличаване и диверсификация на офертата, качествено подобрение и остра ценова конкуренция. Всички методи за маркетинг, комуникация и продажби ще бъдат използвани с максимален потенциал “, оценява събеседника ни.
Agroalim разпространява на местния пазар замразените картофи Friand, Country House и Aviko, позиционирани в трите отделни сегмента на качество и цена, както и замразените зеленчуци Зелените, Hortex, Casa taraneasca и Hana. Уточняваме, че зеленчуците с марката Casa taraneasca се произвеждат и пакетират на местно ниво, във Frigorifer Tulcea. Въпреки че все още е „млада“, марката се радва на оценката на потребителите, качеството и цената, като я препоръчва като добър вариант за клиентите.

Вносът обаче има най-голям дял в продажбите, не само в случая на Agroalim, но и на общия пазар. Това се обяснява с факта, че производството на замразени зеленчуци включва огромни инвестиции в модерно оборудване, помещения и хладилни инсталации, както и реализиране на договори и твърдо планиране с местни фермери.

Сезонен пазар, конкуриран от пресни продукти

Друг важен играч на пазара на замразени зеленчуци е Impex Bock, чието портфолио съдържа две първокласни марки: Iglo, прости зеленчуци и зеленчукови смеси, произведени в Унгария, по лиценз, от Globus; Уок - смеси, които са пържени, а не варени - произведени от Findus Швеция.

Състезанието ще се засили много скоро

Лилиана Бок, маркетинг мениджър в споменатата компания, подчертава някои аспекти по отношение на предимството на консумацията на замразени зеленчуци. Например: някои храни, като броколи, зелен фасул, спанак и малини, съдържат повече витамин С от пресния им еквивалент; за разлика от готвенето, замразяването спира "часовника" на увреждането на храната; замразяването у дома изисква няколко часа, докато производителите извършват тази операция бързо, подлагайки продуктите на термичен удар, съответно на температури до минус 60 градуса по Целзий, което придава на храната различна текстура, различен вкус и външен вид; замразяването се извършва по естествен път и не изисква консерванти, освен в много редки случаи, в които те са включени в списъка на съставките.
„С присъединяването на Румъния към Европейския съюз офертата ще бъде допълнително диверсифицирана, конкуренцията ще бъде по-силна и ще бъдат избрани конкурентни продукти по отношение на качество/цена“, казва Лилиана Бок.

„Лозунгът в перспективата на бъдещата интеграция е: инвестиции“, подчертава Ана Попа. „Ще има нужда от огромни инвестиции в производство, дистрибуция, търговия. И потребителите, и производителите очакват качествен скок след получаване на титлата държава-членка на ЕС ", заключава представителят на Agroalim.

Законодателните промени доведоха до преразглеждане на политиките за продажби оттук нататък. Предвидимото премахване на митата ще засили конкуренцията и на този пазар, така че румънските фермери и производители ще трябва да попълнят технологичния и капиталов дефицит, прибягвайки до достъпни източници на финансиране, да правят вдъхновен избор и да разчитат на достатъчно подготвения човешки фактор.