Конфитюри, подходящи за палеолитната диета; Къща Kaldeneker Jam; Щастие в бутилка
Конфитюри, подходящи за палеолитната диета
Палеолитната диета, толкова популярна днес, също избягва стриктно изкуствените храни и захарите. Само плодови продукти със или без подсладител могат да бъдат включени в палеолитната диета, като по този начин помагат да се избегнат цивилизационни заболявания като диабет.
Диетично сладко от ябълково-морски зърнастец с канела
Палеолитната диета е предназначена за предотвратяване на цивилизационни заболявания като някои сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване. Според неговите последователи това може да се нарече и еволюционна диета, защото той е изследвал връзката между хората и храненето и болестите от еволюционна гледна точка.
Структурата на палеолитната диета се основава на теорията, че човешките гени не са променили нищо повече от 2,5 милиона години, така че ние сме генетично програмирани за начина на живот на ловец-рибар-събирач. Човешкото тяло не беше в състояние да се адаптира към новите хранителни вещества, така че се появиха някои заболявания. Тази диета предполага, че палеолитната диета би подобрила здравето на съвременния човек; По този начин ние консумираме основно протеини, мазнини и много малко въглехидрати.
Докладът New Scientist обръща внимание на няколко грешки относно теорията за палео диетата. Най-честата критика е, че не е вярно, че човекът не се е приспособил към смилане на нишесте и толерантност към лактоза. Всъщност повечето хора имат и допълнителни копия на своите гени за смилане на нишесте в зърнени култури и за толерантност към лактоза.