Конфитюр d; кайсии; стари открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 3,5 кг кайсии
- 3 кг гранулирана захар
- 1 шушулка ванилия
Стъпки за подготовка
Измийте кайсиите. Избършете ги, разделете ги на две и съберете ямките им. Счупете дузина с чук или ореховка, резервирайте бадемите, които съдържат.
Направете захарен сироп.
Сложете 75 cl вода и захарта да се готвят в леген за сладко. Оставете да ври, докато „малката топка“: лъжица сироп, излят в студена вода, образува мека топка.
Гответе кайсиите в захарния сироп.
След това добавете половинките от кайсии в легена. Захарта може да се прекристализира на места. Внимателно разбъркайте плодовете със скимера: сокът им ще разтвори тази захар. Загрейте на умерен огън, като от време на време разбърквате купата, за да предотвратите залепването на кайсиите на дъното. Когато заври, добавете кайсиевите бадеми и шушулката ванилия. Гответе около 15 минути.
Сложете сладкото в буркани.