Концерт за глава на цигулка Food Le Mag Le Soleil - Квебек

Щраусовата папрат може да бъде разпозната по кафявите си люспи, залепени за дисковете и стъблото с форма на V. Това са младите издънки, които се берат в началото на растежа си.

За да се предотврати прекаляването на издънката, готвачът Mathieu Brisson предлага да ги бланширате два пъти.