Концепция за хранене "Clean Eating" Ето как започвате Нова година със здравословен одеколон
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Хранителна концепция "Clean Eating": Как да започнем новата година със здравословни рецепти
От Таня Весендорф
Традиционно в началото на годината повечето хора изпитват нужда да живеят по-здравословно. Вместо просто да се подлагате на диета и след това да се връщате към стария модел, по-добре е да преосмислите начина си на живот като цяло. Например понятието „чисто хранене“ е подходящо.
Основните правила: Ако е възможно, в менюто присъстват само натурални, здравословни и непреработени храни, избягват се силно обработени и промишлено произведени готови за употреба и удобни продукти.
Самата храна се разглежда като централен аспект на живота. Не е важно само какво ядем, но и къде купуваме храната си, дали и как я приготвяме, как я ядем и как се чувстваме след това. Чистото хранене е основно връщането към естествената диета и съзнателното боравене с храната: Какво съдържа и откъде идва? Основно на трапезата има много пресни плодове и зеленчуци, регионални и сезонни продукти и пълнозърнести храни. Месото и рибата също са разрешени, но рядко и с добро качество - основно това е модерна версия на пълноценни храни. В допълнение към храненето, много упражнения на чист въздух и релаксация също играят основна роля в тази концепция.
Има няколко книги по темата. Разчитайте главно на рецепти „чисто хранене. Истинска храна, естествено движение, нов начин на живот ”от Сара Шоке и Ева Дотер Вайх, както и„ Чисто хранене. Гответе естествено, наслаждавайте се съзнателно, живейте по-добре ”от Хана Фрей. Ахим Сам също включи много предложения за укрепващи упражнения в „Почисти живота си“. Той също така разработи шестседмична програма, за да започне (виж карето). Целта: Яжте и спортувайте по естествен начин, превръщайте мазнините в мускули и станете по-спокойни в ежедневието. Той казва: „Внедряването изисква много дисциплина и твърдата воля да промени коренно нещо. По-специално първата седмица е изтощителна, но след това ще бъдете възнаградени. "
Просо закуска с шам фъстък и ванилова пяна
Съставки за две порции:
100 г просо
1 щипка канела на прах
1 щипка смляна ванилия
1 ябълка
1 нар
1 портокал
20 г несолени ядки от шам-фъстък (претеглени белени)
300 мл ванилово соево мляко или натурално соево мляко и щипка смляна ванилия
1 супена лъжица ленено масло
Подготовка: Оставете просото, канелата и ванилията да заврят в 300 мл вода и след това оставете да къкри на слаб огън в продължение на десет минути. Междувременно измийте ябълката, извадете сърцевината и нарежете на малки парченца. Отрежете горната част на цветната основа от нар. Оценете плодовете отгоре надолу и ги разчупете. Отстранете семената с пръсти.
Бакшиш: Това се прави най-добре под вода в купа. Отделете семената с пръсти, те ще потънат на дъното и преградните стени ще плуват отгоре. Обелете и нарежете портокала. Обелете шам-фъстъците и накълцайте с нож или накълцайте на ситно в блендер.
Довеждаме соевото мляко до кипене и го разпенваме с разпенвател за мляко. Разбъркайте лененото масло в сготвеното просо. След това подредете просото в две чинии и добавете плодовете. Изсипете ваниловата пяна върху просоната закуска и украсете с парченцата шам фъстък.
Дива сьомга тандури със салата от спанак
Съставки на човек:
150 г филе от дива сьомга
1 чаена лъжичка паста от тандури (5 g)
110 мл зеленчуков бульон
50 г консервиран нахут
5 г настърган джинджифил
½ скилидка чесън (обелена)
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка лимонов сок
Сол, черен пипер от мелницата
100 г млад спанак
3-4 стръка мента
30 г семена от нар
1 чаена лъжичка оцет
1 чаена лъжичка рапично масло
Подготовка: Загрейте фурната до 100 градуса и плъзнете решетката на фурната върху средната шина. Измийте филето от сьомга и го подсушете. Смесете пастата от тандури с 1 супена лъжица бульон и разтрийте филето с нея. Гответе сьомгата в чиния, покрита със стреч фолио върху решетката във фурната за 15 до 20 минути. Изплакнете и отцедете нахута върху сито. Фино пюрирайте с останалата част от бульона, джинджифила, чесъна, кимиона и лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер. Измийте спанака и ментата и изсушете, изскубете листа от мента и смесете със спанак, семена от нар, оцет и масло. Сервирайте сьомгата със сметана от нахут и салата от спанак.
На следващата страница ще намерите рецепти за зимно тарта фламбе.