Концентрация Мозъци, които се придържат! Денис Риче - микронутрионист, автор, лектор и
Глутенът е протеин, открит в пшеницата и много други зърнени култури, който има особеността да стане много лепкав при контакт с вода. Възможно ли е да е забил и ума ни?
Прекалено добра история
Наистина има много причини да се поставя под съмнение появата на подобно явление. По-специално неговата внезапност.
Как става така, че такава светска храна като хляба изведнъж си прави име след векове безпроблемно храносмилане. Хлябът! Този, който е придружавал толкова много цивилизации. Този, който е осветен от християнството. Как си обяснявате, че той изведнъж се превърна в инструмент на дявола? Особено след като консумираме много по-малко от преди. В началото на 20-ти век възрастен французин се въртеше около 600 грама на ден. Днес бихме предпочели да сме на 150 грама.
Скептицизмът процъфтява върху информация като тази и дебатът понякога се плъзга в сферата на психиатрията. Говорим за ирационални страхове за храната. Говори се за ново психично заболяване, наречено орторексия, което се основава на набор от езотерични хранителни вярвания. Всъщност тази „психиатризация“ на проблема предлага удобна мрежа за четене на историята на Джокович. Говореше се, че сръбският играч отчаяно търси решение на проблемите си. Тогава щял да бъде размазан от шарлатанин. За щастие приемането на режима му съвпадна с подем в кариерата му, което от своя страна може да се обясни с връщане към формата от негова страна или фаза на упадък от страна на основните му противници. Кой знае! Както и да е, Джокович щеше да бъде убеден добросъвестно в съществуването на причинно-следствена връзка и сега се възползва от вниманието, което му се обръща с всяка нова победа, за да направи малко прозелитизъм в полза на "без глутен".