Компот от сушени плодове
Четвъртък, 16 февруари 2017 г.
Компот от сушени плодове
Опитвам се да присвоя последните трохи от енергийните си запаси за последните дни на дългия студ и сивота, надявам се. Сутрин нареждам красивите цветни витаминни плодове и докато ги поглъщам с цялата си увереност, мисля за ревящия цвят на пресните плодове и зеленчуци. Не мога да повярвам, че отново ще е пролет, слънце, топло, касис, тениска с къс ръкав, бос.
За щастие има гастрономически решения срещу суетата, тоест трябва да готвите, защото това ви кара да се чувствате добре, да ви топли отвътре и отвън и да радва другите. Знам, че не е лесно да донеса нещо ново, вълнуващо, по вкуса ни от лошата оферта - зеле и тиква вече излизат от ушите ми. Същото важи и за пресните плодове - но тук са сушените версии, които включват летни вкусове: сливи, смокини, стафиди, череши. Всеки от тях е истински кондензат!
От тях сега готвех компот, който се превърна в истинска вкусова бомба с малко добавен мед. Това е много вкусно допълнение към млечен ориз, каша за закуска, пандишпан, надут. Но ако просто смесим малко рикота в крема с нея, пак е добре.