Компонентите на диетата, които насърчават възпалителните процеси, тя; Д-р
Свикнали сме да мислим по отношение на храната предимно калорична. Молекулите на храненето обаче не са просто субстрати, които осигуряват енергия на клетката, те могат пряко да повлияят на клетъчния метаболизъм. На практика хранителните вещества са в състояние да ориентират разграждането на метаболизма или анаболизма, а също и към производството на провъзпалителни молекули.
Компонентите на фуража, чиято консумация трябва да се контролира, за да се избегне благоприятстването на възпалителни процеси:
- Наситени мастни киселини от животински произход
- Мазнини и протеини от мазнини от краве мляко
- Мастни киселини, хидрогенирани "транс"
- червено месо
- Захарни напитки, сладки храни и ниско съдържание на фибри
- Излишък на сол в храните
Много съединения в диетата имат свойството, което противодейства на възпалителните процеси. Диета с високо съдържание на антиоксиданти и прием на подходящи дози антиоксиданти може да бъде много полезна за възстановяването на правилния баланс между образуването и разрушаването на свободните радикали. Последните проучвания показват, че антиоксидантите имат допълнителни биологични свойства, които надхвърлят простия антиоксидант и могат да противодействат на негативните ефекти на микробите и транс-мастните киселини, експресията на молекулите провъзпалително, оксидативен стрес и ангиогенеза.
Най-важните природни антиоксиданти са полифенолите и каротеноидите. Те споделят значителни противовъзпалителни свойства с други антиоксидантни молекули (ненаситени есенциални мастни киселини омега-3, дълговерижни полиненаситени мастни киселини омега-3 (PUFA) и витамин D. Печалбите също са елементи като селен, цинк и магнезий.
Полифенолите и каротеноидите присъстват в растението, в подправки (куркума), нел вино, шоколад, фъстъци, горски плодове и черно грозде (ресвератрол) и плодове (ябълките и цитрусовите плодове са богати на кверцетин.
Диетата не влияе само върху приема на „добро“ или „лошо“ за здравето. Всъщност това, което значително увеличава риска от хронично възпалително заболяване, е прекомерният прием на калории, което драстично увеличава производството на свободни радикали и следователно възпалителното състояние. По-специално е показано, че ограничаването на калориите при животински модели предпазва от невродегенеративни заболявания и може да помогне за предотвратяване на прогресирането на болестта. Намаляването на калориите предизвиква намаляване на окислителното увреждане и неговите ефекти могат да бъдат имитирани от ресвератрол.