Компилация от сезонни плодове и зеленчуци Рецепта от карфиол - Брайън Из в кухнята
В този първи ден на март исках да открия с вас нова секция в блога, която нарекох „Сезонни плодове и зеленчуци“. Всеки месец ще почитам плодове или зеленчуци през сезона и ще ви предлагам компилация от най-добрите ми рецепти, приготвени от този плод или зеленчук. Преди да кажа повече за зеленчука, който ще бъде звездата на месец март, бих искал бързо да се върна към това, което мотивира създаването на тази колона. Няма да се връщам към принципите, залегнали в моето готвене, в хранителните ми практики. но тези, които ме следят редовно, знаят, че приготвянето на сезонни плодове и зеленчуци е много важно за мен. Защо? По много причини да кажа истината и няма да се справя по-добре от перифразирането на 6-те причини, изброени в сайта Alex & Alex, за да ни убедят да ядем сезонни плодове и зеленчуци:
- Сезонните плодове и зеленчуци отговарят на настоящите ни хранителни нужди.
- Те съдържат много витамини.
- Те имат много повече вкус.
- Те се третират по-малко химически.
- Те са по-евтини.
- Те са по-богати на антиоксиданти.
Честно казано, на техния сайт имаше седма причина: „Защото календарът ни със сезонни плодове и зеленчуци е толкова красив, че е публикуван в хладилника, разбира се!“. И аз съм толкова съгласен с тях, че ще намерите обобщения зимен календар за плодове и зеленчуци по-долу. Търпение, търпение, пролетта идва.