Комитет г; Експерти - Сига

Мисията на Siga е да помогне на сектора на хранително-вкусовата промишленост да предложи по-здравословна, по-проста и автентична оферта и да повиши информираността на потребителите за предизвикателствата на „по-доброто хранене“.

За да ни подкрепим, ние сме се заобиколили с мултидисциплинарен комитет от експерти, чиито членове споделят ценностите на Siga и са в състояние да ни съветват пред предизвикателствата, които ни очакват.

безопасност храните

Антъни ФАРДЕТ

Изследовател в областта на превантивната, устойчива и холистична храна, Антъни ФАРДЕТ се интересува от 1993 г. на връзката между храната и здравето, с акцент върху хранителните матрици, преработката на храни и техния здравен потенциал.

От 2013 г. той е разработил нови концепции и/или парадигми за превантивно хранене въз основа на холистични и интегративни подходи; той е особено в началото на развитието на правилото 3V (растително, вярно, разнообразно).

Той подкрепя Siga от създаването й и участва в разработването на индекса Siga.

Области на опит: Превантивно хранене, Ултра обработка на храните, Устойчивост на хранителните системи.

Мишел ДУРУ

Основател и изследователски директор на мултидисциплинарното изследователско звено AGIR до 2010 г., агроном, специализиран в производствените системи в INRAE, Мишел ДУРУ е специалист по агроекология.

Той се интересува от връзката между земеделието, храните и човешкото здраве. Сега, отговарящ за мозъчния тръст INRAE ​​Health Nexus, той прилага цялостната си визия за повторно свързване на земеделието, храните и околната среда около здравето.

В този дух той участва и в различни научни комитети, включително този на Ecocert за неговата колективна кетъринг рамка "В кухнята".

Области на опит: Агроекология, Здравословна и устойчива храна.

Кирил ГОТИЕ

Лекар-диетолог, Кирил ГОТИЕР се интересува от хранене и затлъстяване от 2010 г. и става, 2 години по-късно, координиращ лекар на Отделението по хранене на клиника Шалоне.

Той основава Медицинското пространство за хранене и затлъстяване, след което разработи образователна платформа за бариатрично здраве и хранене. През 2018 г. той създаде ESPD, който поддържа цифровото решение EMNo_line.

Признат за своя опит, той стана член на научния колеж на Фондация Рамзи Санте и беше отговорен за експеримента за здравни иновации EMNO, подкрепен от Регионалната агенция за здравеопазване в Бургон Франш-Конте и Министерството на здравеопазването.

Области на опит: Хранене, затлъстяване, цифрово здравно образование.

Пиерик ГОМЕЗ

След длъжността професор по маркетинг в Institut Supérieur de Gestion и мениджър на науката за потребителите в Danone Nutricia Research, Pierrick GOMEZ сега е доцент по маркетинг в NEOMA BS, директор на специализирания магистър по „Корпоративна комуникация“.