Kombucha; Гъба в бурканчето за чай
Преди повече от 2000 години в Китай, по време на династията Цин, е открита гъба, за която се твърди, че носи безсмъртие, пише arfv.ro. Това беше странно същество: растеше само в подсладен черен чай, растеше бързо като желатинова маса и не особено приятно за окото, а жълтеникавата течност, получена при филтрирането му, имаше много приятен и освежаващ вкус. Няколкостотин години по-късно тя е официално обявена за лек в Япония, по време на управлението на император Инкио, който страда от сериозно храносмилателно заболяване, което никой лекар не е знаел как да излекува. Твърди се, че по това време в двора е пристигнал лекар от Китай д-р Комбу, който е донесъл със себе си приятна на вкус напитка, направена от чудотворна гъба. Чудотворно, защото императорът не само лекувал като чар, но се чувствал дори по-млад и енергичен от всякога. С ентусиазъм той нарече гъбата на лекаря, който я донесе: Комбуча.
След това от Далечния изток гъбата е пренесена от търговци в Русия, където придобива голяма популярност, известна като „чай от квас“. Не е известно кога точно този еликсир е пристигнал в Европа, но е сигурно, че в бенедиктинските манастири той е използван интензивно от монасите от 18-ти век. Сокът от тази гъба беше ценно лекарство срещу ревматизъм, подагра, храносмилателни разстройства, но също така и отрови, инфекциозни заболявания и някои форми на рак. Още през 1915 г. започват систематични проучвания, направени особено в Русия, Германия и балтийските държави, върху това лекарство, колкото и странно да е ефективно при множество заболявания. Успоредно с това, поради факта, че е лесно да се набави у дома, тя се превърна в изключително популярна народна медицина, придобила почти окултна слава. Казва се, че Kombucha подмладява и възстановява загубената сила, премахва ефектите от бавното отравяне на тялото и предпазва от повечето заболявания, като е вид панацея. Използва се от Урал до Швейцария или Испания. Около това лекарство е създадена малка легенда, която се използва при множество заболявания, от тривиалните до най-сериозните.
Какво всъщност е Kombucha?
Това е колония от не по-малко от 12 вида микроорганизми (според някои изследователи има много повече), които съжителстват в симбиоза, образувайки очарователна биологична система чрез своята сложност и организация. Колонията се състои предимно от „приятелски“ бактерии и гъбички (дрожди), които превръщат захарта, в която растат, както и активните начала на черния чай, в вещества със забележителни лечебни ефекти.
Каква е тайната на лечебната сила на това лекарство?
Въпреки че химическият анализ на гъбичките не е напълно изяснен, вече е известно, че той съдържа значителни количества витамин С, както и витамини от B-комплекс (B1, B2, B3, B6, B12), което до голяма степен оправдава нейните подмладяващи свойства. и стимулиране на естествената устойчивост на организма. След това в този еликсир бяха открити много силни антибиотични и антивирусни вещества, които обясняват успешното му използване срещу инфекциозни заболявания.
Може би най-важното му свойство е неговата детоксикация, оттук и употребата му при лечение на ревматизъм, подагра и кожни заболявания. Съдържа и вещества с хормонални ефекти, поради което се препоръчва като лек за възрастни хора, но също така и за растящи деца, за тези в пубертета и които са изправени пред неприятни явления, специфични за този период.
Как да получите Kombucha?
Получаването на тази напитка е доста трудоемко, но може да се направи и у дома, както ще видим по-долу:
• В купа с литър вряща вода сложете 2 чаени лъжички черен чай, покрийте и оставете да се влива в продължение на 30 минути, след това прецедете и разбъркайте добре със 100 г захар.
• Така полученият чай се оставя да се охлади напълно, докато достигне стайна температура, след което се поставя в буркан с широка уста.
• Добавете слой от желатин Kombucha и няколко дрожди (т.е. отлагания от дъното на саксията) от стара култура към буркана, след което покрийте устата на буркана с марля.
• Захарният чай веднага ще ферментира, но го оставете да престои 8-12 дни, след което се прецежда. Това време е необходимо на приятелските микроорганизми в тази колония да имат време да консумират захарта и да я превърнат в вещества с лечебен ефект.
• След 12 дни марлята се филтрира и получената течност се изтегля в бутилки, които се държат на студено (срокът на годност е 15 дни), докато останалата желатинова маса се използва за нови култури.
Когато приготвяме Kombucha, трябва да имаме предвид няколко основни неща: на първо място, всички ястия, в които се прави приготвянето, трябва да бъдат много чисти, без следи от храна, които биха могли да развалят тази култура. Също така, мацерацията не трябва да се прави на нехигиенични места, с тежки миризми (като пържене) или с много пара, тъй като това променя качеството на приготвянето. Трябва да се използва само черен чай (Thea sinensis), тъй като тази гъба не расте в запарката на други растения.
Болести, при лечението на които Kombucha се използва успешно
• Запек, гниене - дългосрочно излекуване (поне месец) с Kombucha, което балансира чревната флора и по този начин подобрява чревния транзит и елиминира вредните микроби. Пийте поне две чаши на ден, обикновено на гладно. Също така е валидно средство срещу кандидоза на храносмилането, за облекчаване на вредното въздействие на антибиотиците, за стимулиране на храносмилането.
• Хемороиди - пийте две чаши (около 600 ml) Kombucha всяка сутрин. В допълнение към премахването на запек, това лекарство има противовъзпалително и венозно тонизиращо действие, което ще бъде от реална полза при това състояние.
• Ревматизъм, подагра - двумесечно лечение, при което се консумира половин литър дневно - един литър от този препарат, има забележителни детоксикиращи ефекти. Определено съединение, произведено от тази гъба (глюкуронова киселина) помага за инактивиране и елиминиране на токсични вещества от тялото, като е безценна помощ при лечението на тази категория заболявания.
• Профилактика и контрол на атеросклероза и хипертония - пациентите, страдащи от тези заболявания и лекувани в болница в Рига (Литва) с това лекарство, показват определено подобрение в здравето си. Прилагайте 3 чаши от препарата на ден, при лечение с продължителност поне три месеца.
• Нервни главоболия - консумирането на 2-3 чаши Kombucha може да спре мигрена, която се появява на фона на стрес и нервно претоварване.
• Грип, настинки, епидемични заболявания като цяло - последните лабораторни проучвания показват, че някои вещества, секретирани от Kombucha, имат ефект на неутрализиране на вируси и повечето бактерии. Освен това това лекарство е силен стимулант на дългосрочен имунитет. Обикновено се правят двуседмични лечения за укрепване на естествената устойчивост на организма, през които се консумират половин литър от препарата на ден.
• Тревожност, раздразнителност - намалява с времето при редовна консумация на това лекарство. Веществата, които генерират този ефект, все още не са ясно известни, но е сигурно, че напитката от Kombucha наистина успокоява нервите, прогонва тъгата и възстановява похотта за живот. Консумирайте половин чаша от препарата всеки ден преди всяко хранене.
• Адювант при лечението на бъбречна и жлъчна калкулоза (камъни) - пийте литър Kombucha всеки ден, за предпочитане сутрин. Лечението продължава 7 дни и може да се повтаря ежемесечно.
• Адювант при лечението на рак - в бившия U.R.S.S., повечето проучвания са направени за ефектите от тази гъбичка при лечението и особено при профилактиката на рака. Още през 1951 г., когато започват първите ядрени експерименти, които предизвикват истинска епидемия от рак в някои райони, Централното онкологично изследователско звено и Московската академия започват да разследват как работи "kwas tea" (както се нарича в тази страна). ) при рак. Стигна се до заключението, че чрез силно депуративния си имуностимулиращ ефект (наред с други неща, прилагането му стимулира производството на Интерферон) и витаминизиращите ефекти е отлично средство за защита срещу рак. Той може също така да се използва успешно при лечението на ранен стадий на рак на дебелото черво и левкемия. Обикновено пийте един литър от това лекарство на ден, вместо да пиете вода, при продължително лечение (минимум 45 дни).
• Смекчаване на последиците от бавната интоксикация с тежки метали, токсични газове, радиоактивни отпадъци - съветските учени имат проучвания и в западните райони на Соликамск и Бересники на Уралските планини, където са регистрирани много малко случаи на рак и други хронични заболявания, въпреки тежкото замърсяване. от тази зона с промишлени отпадъци с живак, олово, радиоактивни материали. Изводът беше, че напитката Kombucha, традиционно използвана от хората в тази област, просто помага да се елиминират тези токсични вещества от тялото и предотвратява заболявания. Консумирайте един литър препарат на ден, в 30-дневни курсове, със 7-дневна почивка между тях.
Външни приложения:
• Тонзилит, възпалено гърло - гаргара с чаша концентрирана напитка Kombucha. Освен това пийте половин литър лекарство всеки ден до възстановяване.
• Натоварена кожа - почиствайте кожата всяка вечер с памучен тампон, напоен с този препарат. Също така сутрин на гладно консумирайте 1-2 чаши Kombucha.
Предпазни мерки и противопоказания
Тъй като е доста силен стимулант на храносмилането, Kombucha ще се прилага с повишено внимание в случай на хиперациден гастрит. Също така първоначално ще се приема в малки дози от хора, страдащи от ферментационен колит, спирайки приложението веднага щом се появят неприятни симптоми.
Въпреки че има нисък процент алкохол (0,5%), това лекарство няма да се консумира в много големи количества от тези, които трябва да шофират колата, които извършват дейности, изискващи висока степен на прецизност и контрол.