Комбинирането на диетична храна означава отделяне и на спортовете за отслабване - FAZ
Американският лекар Хауърд Хей (1866-1940) е убеден, че храносмилането на въглехидратите става в алкална среда, докато протеинът може да се усвоява правилно само в кисела среда.
Последицата: Въглехидратите и протеините не трябва да се консумират заедно, тъй като храносмилането по едно и също време не е възможно и си пречи. Ако се придържате към препоръчаното разделяне в храненето, вие облекчавате организма и увеличавате неговите показатели.
Съмнително обещание: Консумирането на храна, комбиниращо лечение, лекува рак или диабет
Според Хей затлъстяването първо се причинява от твърде много богата на протеини храна: то причинява отпадъчни продукти и свръхкиселинност. Второ, рафинираните и денатурирани храни добавиха твърде много килограми. Комбинирането на храна с ниско съдържание на протеини, като месо, сирене и риба, причинява загуба на тегло (чрез разграждане на излишната киселина) и дори лекува заболявания като рак и диабет.
Диетата със сено е на почти сто години и все още е на мода, въпреки че специалистите по хранене я смятат за съмнителна: няма диета, която кара сериозните заболявания като рак или диабет да изчезнат.
Организмът сам регулира киселинно-алкалния баланс с помощта на буферни системи, така че редно и патогенно свръхкиселяване се случва рядко. И накрая, стриктното разделяне на въглехидратите и протеините е не само излишно - защото теорията за различната храносмилателна работа, която трябва да бъде разделена, не е правилна - но и недостатък: особено комбинацията от, например, картофи и яйца или мляко и зърно повишаване на биологичната стойност на протеина.
Независимо от това: поддръжниците не намаляват. Много книги за диети се основават на комбинацията от храни на Hay, включително „Fit for Life“, която беше абсолютно известна за известно време и продължава да се появява в нови издания. Освен това авторите на Fit-for-Life Харви и Мерилин Даймънд проповядват, че поради храносмилателни причини човек трябва да яде плодове само до обяд и че млякото и месото обикновено не са подходящи за хората.
В теста диетата със сено се развали зле
Пийте много, препоръчват диамантите - най-добре е дестилирана вода. Центровете за консултации на потребители трябва да го „отхвърлят“, „защото могат да се появят симптоми на дефицит.“ Stiftung Warentest преценява по подобен начин: „Храненето въз основа на нуждите не е възможно - скандални глупости.“ „Холивудската звезда“ не става много по-добра в специалния тест „80 диети в сравнение“ -Diät “, също концепция за съчетаване на храна с допълнителното правило да се ядат много екзотични плодове като ананас, защото техните ензими осигуряват бързо разграждане на мастните натрупвания.
Ензимите обаче са протеини, които се разграждат до аминокиселини по време на храносмилането и по този начин стават неефективни. Типичен ден, съчетаващ храната: сутрин мюсли от пресни зърнени плодове (смесени с вода) или хляб с маргарин и конфитюр. По обяд има картофи или месо със зеленчуци и много салата, след това ябълка, а накрая сирене или риба, с друга чиния за салата.
Само разделянето няма да стопи килограми
Като цяло, „образуващата киселина“ протеинова храна трябва да съставлява само 20 процента в сравнение с „основната храна“, направена от зеленчуци и плодове. Речникът на натуропатията отговаря на хранително-физиологичната оценка: „Подходящ като постоянна храна; разделянето на въглехидрати и протеини не винаги е осъществимо и научно необосновано. "
Трябва да се добави, че отделянето самостоятелно не означава загуба на тегло. Но основните правила „възможно най-малко готова за консумация храна, по-малко месо и повече плодове и зеленчуци“ съответстват на състоянието на знания за здравословното хранене.
И основното кредо на американския хей, което го направи известен, „яжте отделно, усвоявайте по-добре“, може да не е принципно вярно. Но опитите са по-добри от ученето: ако наистина не е било добре за никого, комбинирането на храната на Хей отдавна би било забравено.