Комбинации от здравословни храни Информационна агенция Rador

Хранителната асоциация има определени характеристики на съвместимост, които, ако не се наблюдават, причиняват продължително и трудно храносмилане, с ферментация и генериране на токсични съединения: подуване на корема, запек, изгаряния, малабсорбция, недохранване, различни остри или хронични заболявания. Госпожица Ливия Нена, биолог, специализиран в храненето, обяснява какво се случва при липса на правилна комбинация от храни и обяснява как да комбинирате здравословни храни, за да избегнете храносмилателни проблеми.

Ливия Нена, биолог-диетолог: Това, което трябва да знаем, е, че храносмилателните ензими имат висока специфичност, всеки храносмилателен ензим действа върху определен хранителен елемент: протеази върху протеини, амилази върху нишесте, липази върху липиди и т.н. при определени условия на PH, алкални или киселинни. Всяка храна се усвоява при определени условия.

Репортер: Нездравословни комбинации, които имат ефект върху храносмилането?

Ливия Нена, биолог-диетолог: Неправилните комбинации (протеин-брашно) блокират предимно храносмилането и поддържат храната в полусвоено състояние. Това води до процеси на ферментация или процеси на гниене. Процесите на ферментация водят до диария, а процесите на гниене водят до запек. Двата процеса могат да доведат до размножаване на отрицателни бактерии в червата.

Репортер: Какво представляват нездравословните комбинации от храни?

Репортер: Защо не смесите месо с картофи или хляб?

Ливия Нена, биолог-диетолог: Тъй като месото изисква кисели стомашни сокове за храносмилане, а хлябът и нишестето изискват алкални стомашни сокове. В момента, в който ги изядем свързани, месо с нишесте или брашно, храносмилането е спряно.

Репортер: Но можем да комбинираме месо със салати?

Ливия Нена, биолог-диетолог: Разбира се, да.

Репортер: Плодовете се комбинират с нишесте?

Ливия Нена, биолог, диетолог: нu комбинирайте плодове и захари с храна нишестени. Като, асоциация на сладки храни (плодове, съдържащи фруктоза) и протеинови захари не се препоръчва! Също, не комбинирайте нишестени храни с кисели или кисели напитки и храни или с алкохол. Трябва да се отбележи, че алкохолът е елемент, който спира смилането на храната и практически блокира храносмилателните ензими. Заради това, алкохолът не се комбинира и не се пие по време на хранене.

Репортер: Правилно е да ядете плодове половин час преди хранене?

Ливия Нена, биолог-диетолог: По-равномерно. Така че плодовете трябва да бъдат само и само закуски, между храненията. Между закуската и обяда се яде плодова закуска два часа след закуска. По този начин е много правилно, следвайки два часа до обяд. Препоръчително е да има два часа преди плодовото хранене, два часа след плодовото брашно.

Репортер: Какво представляват здравословните комбинации?

Така че имаме две големи категории: A. протеини и Б. тестени изделия. Тяхната асоциация не е полезна комбинация, а всяка категория можем да го комбинираме със зеленчуци и зеленчуци. така можем да комбинираме протеини със зеленчуци и зеленчуци, и брашно със зеленчуци и зеленчуци. Внимание, захар и плодове само между храненията! Захарни продукти и плодове между храненията, тъй като и фруктозата, и захарозата причиняват ферментационни явления, които изобщо не са полезни за здравето.

Интервю, проведено от Емилия Раду

Информацията, представена в този раздел, е ориентировъчна и не замества специализираната медицинска консултация