Комбинации от храни (част 1); Просто сурово

Основните правила за комбинациите от храни са само ориентировъчни, но могат да бъдат много полезни в случай на значителни храносмилателни проблеми. Всъщност някои хора могат да смесят практически всичко без твърде много проблеми, но всеки трябва да се научи да се наблюдава и да наблюдава това, което му подхожда.

Нека си припомним и това: докато правилните комбинации от храни могат да се окажат от съществено значение в определена възраст (червата и храносмилането се уморяват с възрастта) и при съвременна диета (готвена, рафинирана, богата на калории и макронутриенти, но с ниско съдържание на микроелементи), те не винаги са необходими в живата храна, която по принцип осигурява лесно смилаема, много хидратираща и дори предварително усвоена храна (покълване и ферментация).

The комбинации от храни които не са оптимални са следните:

Плодове и зеленчуци (внимавайте, много зеленчуци всъщност са плодове - напр. Домати, краставици, чушки - и зелените листни зеленчуци вървят добре с абсолютно всичко);
Плодове и протеини (следователно плодове и маслодайни семена или зърнени култури, но това се отнася преди всичко за кисели плодове като цитрусови плодове);
Протеини и въглехидрати;
Пъпешите (и дините) винаги се усвояват най-добре сами;
Еднократното хранене е най-смилаемото - препоръчва се при тежко лошо храносмилане.

В живата храна много рецепти не спазват тези правила, това е точно защото много хора понасят тези смеси много добре. Може би най-лошата комбинация е яденето на протеини и въглехидрати в едно и също хранене. Сега знаем, че тези две категории храни изискват значителна и различна храносмилателна работа за тялото и че смесването на двете пречи на този процес. Всеки, който е опитал дисоциираната диета, инициирана от Монтиняк, е разбрал това. Ако ядете варено, това е правило, което трябва да се прилага абсолютно.

Друго правило, което да се промени абсолютно в нашия западен начин на живот: яжте плодове преди хранене или отделно. Яденето на плодове след хранене създава ферментация, тъй като бързо преминава през храносмилателните органи, но ако дойде след хранене, това ще се забави и след това ще затрудни оптималния процес. Следователно плодовете са идеалното ястие за закуска или за закуски, които да се ядат сами.