Колраби зеленчуци - рецепта за здравословни; просто гарнитура
съставки
Освен това:
За картофите на якето Измийте картофите като основно ястие и гответе във вряща вода за 20-25 минути.
За зеленчуците от кальраби: Обелете и нарежете на кубчета зеленчуковия лук. Премахнете зелената колбаса. Поставете настрана 3-4 от по-малките, все още нежни листа от зелената колбаса. Обелете кораби с белачка за зеленчуци, измийте я, първо нарежете на филийки, а след това на пръчки, които са възможно най-равномерни. Почистете и обелете морковите, също нарязани на пръчици.
Загрейте маслото от рапица в тенджера. Задушете кубчетата лук в него за 2-3 минути до полупрозрачност. Добавете пръчици от кораби и моркови, залейте със зеленчуков бульон. Оставете веднъж да заври зеленчуците от кальраби, превключете температурата обратно на ниска до средна температура и оставете зеленчуците да къкри около 10 минути със затворен капак, докато пръчките от кораби и моркови почти се приготвят.
Изплакнете листата от кальраби, нарязайте много ситно. Разбъркайте сметаната в зеленчуците, оставете да къкри на слаб огън още 2 минути. Подправете на вкус с черен пипер, индийско орехче и малко йодирана сол. За сервиране поръсете с накълцаните листа от кораби.
Отцедете картофите от сакото и сервирайте със зеленчуците от колраби като основно ястие. Разбира се, зеленчуците от кораби също се съчетават перфектно с други основни ястия с месо или риба като гарнитура.
Алтернативна подготовка
Ако искате да приготвите чист зеленчук от кальраби, можете да използвате друга кольраби вместо морковите. Също така е добре, ако сготвите и половин праз (нарязан на колелца). Ако искате да сервирате зеленчуците от колраби като основно вегетарианско ястие, можете просто да удвоите съставките.
Колраби зеленчуци на порция (без картофи): 153 kcal, 9 g въглехидрати, 11 g мазнини, 3 g протеин.
Колраби
Поради високото си съдържание на вода, грудката на кальраби е много нискокалорична с 28 калории на 100 грама. Богатите на фибри зеленчуци също имат резултат с високо съдържание на калий и калций. По този начин Колраби осигурява важни минерали за предаване на стимули.
Тази рецепта е одобрена във ФОРМА. Научете повече за критериите.
Тази рецепта е разработена в съответствие с указанията за по-добро хранене.
Това е важно за нас:
✓ Ние ценим растителни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и модерни, витамин-приятелски препарати.
✓ Използваме висококачествени растителни мазнини и масла и умерено използваме сол и захар.
✓ Препоръчваме прясна, регионална и сезонна храна, за предпочитане био.
Искате ли да знаете повече? След това научете за всички насоки за по-добро хранене.