Колкото по-голяма е чашата, толкова повече пиянство очаква
Clément Guillet - 17 януари 2018 г. в 16:20 ч.
Според британско проучване, публикувано в много сериозния British Medical Journal, увеличаването на размера на чашите, за да обслужват една и съща доза алкохол, би довело до консумация.
Време за четене: 5 мин
„Какво значение има бутилката, стига да си пиян“, пише Алфред де Мюсе. Ами ако точно бутилката има значение? Може би вече сте имали това впечатление: колкото по-голяма е чашата, толкова повече алкохол пиете. Впечатление, поставено под съмнение от изследователи от университета в Кеймбридж, които публикуват първото изследване по темата в много сериозния British Medical Journal.
Вече има доказателства, че размерът на чиниите и опаковките влияе върху количеството консумирана храна. Това отчасти се дължи на оптичната илюзия, наречена илюзия на Делбьоф: при същото количество храна, колкото по-голяма е чинията, толкова по-малко изглежда. И така. колкото повече използвате. От 1900 г. средният размер на американските плочи се е увеличил с 23%.
Друго явление, от 70-те години насам, пропорциите на храни, продавани в заведения за бързо хранене, са експлодирали: нормата от вчера стана „малка“ и „свръхразмерните“ менюта стават все по-широко разпространени. Което допринася за експлозията на затлъстяването в САЩ. Но какво да кажем за размера на очилата и следователно за консумацията на алкохол?
Един размер, умножен по 6.4
Според доклад на СЗО от 2010 г. консумацията на алкохол се е увеличила като цяло във Великобритания от 1900 г. Най-вече заради виното. Докато до края на 20-ти век Англия е била предимно страна на пиячи на бира и спиртни напитки, консумацията на вино се е увеличила осем пъти между 1960 и 2004 г., напоследък равна на консумацията на бира.
Ами ако това увеличение беше свързано с чашата, в която се сервира виното? Това е хипотезата на авторите на изследването, които анализираха капацитета на повече от 400 чаши вино, обхващащи периода от 1700 г. - период, от който употребата на стъкло за пиене на вино стана широко разпространена - до „през 2017 г. Те разчитаха на това на няколко източника: резерватът на Музея на изкуствата и археологията на Ашмол в Оксфорд, този на Кралския дворец, на екземпляри, намерени в eBay от 1840 до 2016 г. и на по-нови каталози, този на производител (Dartington Crysal) и супермаркет знак (Джон Луис). И ето какво забелязаха: при постоянно нарастване в продължение на 300 години размерът на очилата се умножава по 6,4, като се увеличава от 70 мл на 450 мл.
Еволюцията на размерите на чашата през вековете чрез BMJ
В две предишни проучвания един и същ екип от изследователи установи, че чрез увеличаване на размера на чашите, за да се сервира една и съща доза алкохол в баровете, се продават средно 10% повече вино.
Увеличение по отношение на потреблението?
Изправени пред тези резултати, британските изследователи обаче вземат пинсети: "Не знаем дали очилата, които сме избрали, са представителни за тяхното време", пишат те. Те признават, че малките очила са по-лесно чупливи от големите, което би обяснило резултатите за очила, намерени в eBay и в музея, но не и тези в Palais Royal (където се сменя всяко счупено стъкло), нито тези в каталозите на производителя чаши, и двете потвърждават тенденцията.