Колко здравословно е козето мляко Антена 1
През последните години все повече хора избират козе мляко, считайки го за по-здравословна алтернатива на консумацията на млечни продукти.
Въпреки че струва между 5 и 7 леи на литър, двойно повече от това на крава, потреблението на козе мляко се е увеличило през последните години. Хората го намират за много по-здравословно, особено за най-малките.
Според хранителните стойности козето мляко съдържа почти същото ниво на калций, витамини и минерали като кравето мляко. Но що се отнася до витамин В12, необходим за образуването на червените кръвни клетки, кравето мляко има съдържание 9 пъти по-високо. Поради това не се препоръчва козе мляко да се консумира от деца под 3-годишна възраст, тъй като те могат да страдат от дефицит на витамин В12.
въпреки това, Козето мляко е много по-богато на желязо, цинк и селен, които подобряват имунната система.
В случай на алергии към краве мляко, козето мляко не е добър заместител. Лактозата, протеинът, отговорен за отключването на алергии, присъства в големи количества и в козето сирене.
Що се отнася до броя на калориите и нивото на наситените мазнини, няма съществена разлика между двата продукта. Чаша козе мляко (100 мл) съдържа 60 калории и 3,5 грама мазнини, в сравнение с кравето мляко, което има 67 калории и 3,9 грама мазнини.
Въпреки това, дори ако това не помага за отслабване, козе мляко намалява подуването на корема. Мастните глобули в него са по-малки от тези в кравето мляко, така че храносмилателните ензими в стомаха могат да ги разграждат по-бързо.
Според скорошни проучвания от университета в Гранада, козето мляко съдържа значително количество олигозахариди, съединения, които действат като пребиотик, осигурявайки здравето на чревната флора.
Добре е да знаете това козе мляко не трябва да се дава на бебета или деца под 3-годишна възраст, тъй като съдържа твърде високо ниво на протеин, за да бъде усвоено от тях.