Колко здравословни са въглехидратите от зърнени храни

колко

Въглехидратите принадлежат към групата на макроелементите. Състоят се от кислород, водород и въглеродни съединения. Семейството въглехидрати могат да бъдат разделени на единични, двойни и множество захари. Въглехидратите осигуряват на целия ви организъм енергия, която е на разположение по-бързо от средното, която достига директно до клетки, органи, мускули, тъкани, кожа и кости.

Освен това макронутриентите служат за поддържане на целенасочено собствената мускулна маса на тялото ви. Сложните въглехидрати, които се срещат в богатите на хранителни вещества растителни храни, заемат специално място в рода на въглехидратните съединения. Те съдържат висока концентрация на разтворими и неразтворими фибри, които имат храносмилателен ефект, поддържат ви чувство на ситост, стабилизират нивото на кръвната захар, действат като тайно оръжие срещу апетита за храна и насърчават вашето чревно здраве.

Поради понижаващите холестерола ефекти, те подобряват здравето на сърцето и намаляват индивидуалния риск от развитие на диабет. Зърна, овес и овесени люспи или каши и мюсли са пълни до ръба със сложни въглехидрати и следователно са идеални за здравословна закуска.

Какво точно представляват въглехидратите?

Отделните макронутриенти се класифицират като единични, двойни и многократни захари в зависимост от тяхната характерна структура. Простите захари или въглехидратите с къса верига са съставени от една молекула проста захар. Докато двойната захар се състои от две молекули единична захар всяка. Всеки сложен или дълговерижен въглехидрат има поне десет прости молекули захар и се счита за множество захари.

Дълговерижните въглехидратни съединения концентрират високо ниво на нишесте, което организмът ви може перфектно да използва за производство на енергия. Вашето тяло превръща въглехидратните съединения в стомашно-чревния тракт в глюкоза, която служи като енергиен резервоар. Вашето тяло има различни запаси от гликоген. Ако депата са пълни, тялото ви преобразува излишните въглехидрати в триглицериди, които се съхраняват като мазнини.

Единичните и двойните захари принадлежат към категорията на лошите въглехидрати, които водят до скок на нивата на кръвната захар и са с ниско съдържание на фибри и хранителни вещества. Сложните въглехидрати се считат за цар на въглехидратните съединения. Те имат нисък гликемичен индекс, който помага да се предотврати промяната в нивата на кръвната Ви захар. Ето защо хранителните науки ги наричат ​​добри въглехидрати, които трябва да консумирате редовно.

Според Германското общество по хранене трябва да добавяте въглехидратни съединения към тялото си ежедневно. Така че 50% от вашата диета трябва да са въглехидрати. Поради ползите за здравето от сложните въглехидрати, те са от съществено значение за здравословното и балансирано хранене.

Таблица на добрите и лошите въглехидрати

Добрите въглехидрати

  • овес
  • овесена каша
  • Киноа
  • Амарант
  • Елда
  • бобови растения
  • пълнозърнести продукти
  • Tigernuts
  • Коноп, чиа, ленени семена

Лошите въглехидрати

  • Изделия от бяло брашно
  • Рафинирана захар, трапезна захар
  • глюкоза
  • корнфлейкс
  • Сладки зърнени храни

Въглехидрати от зърнени култури

Зърнените продукти са ценен източник на пълноценни въглехидрати и сложни или дълговерижни въглехидрати. Освен това те имат висока плътност на витализиращи, предпазващи клетките и противовъзпалителни витамини, аминокиселини, здравословни мазнини и минерали.

Витамините, минералите, протеините и висококачествените мазнини се комбинират със сложни множество захари, за да образуват здравословни „хранителни чудеса“. Следователно въглехидратните съединения от зърно се оценяват с комбинация от здравословни микро- и макронутриенти, ефектите от които се умножават помежду си.

Сложните въглехидрати ви осигуряват лесно достъпна енергия. Благодарение на ниския си гликемичен индекс, те трайно стабилизират нивото на кръвната Ви захар. Балансираното ниво на кръвната захар осигурява трайна ситост и предотвратява апетита.

Ако редовно снабдявате тялото си със сложни въглехидрати, вие гарантирате, че целият ви организъм е непрекъснато снабден с достатъчно глюкоза. В случай на глюкозен дефицит тялото ви превръща аминокиселините в глюкоза. Вашето тяло черпи необходимите за това протеини от вашите хранителни депа и разгражда мускулната маса. Добре дозираната консумация на дълговерижни въглехидрати от зърнени продукти предотвратява този процес.

В същото време зърнените продукти са първокласен източник на разтворими и неразтворими фибри, които имат храносмилателен ефект, стимулират процесите на детоксикация, подобряват здравето на сърцето ви, понижават нивата на холестерола и намаляват риска от диабет и рак на дебелото черво.

Овесена каша за закуска - здравословни въглехидрати ?

Овесените люспи впечатляват с висококачествения си хранителен състав. Състоящи се от въглехидратни съединения с дълга верига, те ви засищат дълго време, защото тялото ви отнема повече време за смилане на тези въглехидрати.

Те хармонизират нивото на кръвната захар, предотвратяват апетита за храна, осигуряват ви веднага налична енергия и предотвратяват загуба на мускулна маса. Изпълнени до горе с разтворими фибри, те ще засилят цялостното ви здраве. Ако включите овесена каша в диетата си, рискът от диабет, рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане ще намалее.

Освен това овесените ядки са резервоар за ненаситени мастни киселини, които насърчават здравето на клетките. Люспите също са богати на кръвотворно желязо, имуностимулиращ цинк, фолиева киселина, защитаваща клетките, антиоксидант витамин Е и калций, укрепващ костите. „Енергийните витамини“ B2 и B6 допълват списъка на здравословните вещества, съдържащи се в овесените ядки, с минералите мед, магнезий, фосфор, натрий и калий.

Поради висококачествените си съставки зърнените люспи служат като здравословна закуска и са важен компонент на здравословното хранене.