Колко здравословни са диетичните храни
Общ преглед
Съществуват противоречиви мнения относно ползите и страничните ефекти от диетите за отслабване. Те включват консумирането на храни, които имат по-малко мазнини и по-малко захар, но също така и някои химикали, добавени за подобряване на вкуса им.
Проведени са различни изследвания, които са изследвали тези противоречиви химически добавки и са анализирани техните дългосрочни положителни ефекти.
Диетолозите препоръчват при липса на друго заболяване - например диабет - да се ядат малки порции естествени храни, за да се избегнат добавени химикали.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
сорбитол
Сорбитолът (Е 420) е заместител на захарта, използван за намаляване на количеството захар в диетата. За разлика от захарта, която съдържа 4 калории на грам, сорбитолът съдържа около 2,6 калории на грам.
Използва се при приготвянето на напитки, диетичен сладолед, сиропи за кашлица, ментолирани бонбони и дъвки без захар. Ако сорбитолът се консумира в големи количества, могат да се появят няколко странични ефекти, включително диария, световъртеж, прояви на синдром на раздразнените черва и коремна болка.
Може да се появи и непоносимост към фруктоза. В тежки случаи може да предизвика алергична реакция под формата на обрив, зачервяване и подуване на лицето. Обикновено сорбентът е забранен в състава на препарати за деца и кърмачета.
Царевичен сироп с високо съдържание на фуктоза - HFC
Повечето диетични храни са с ниско или ниско съдържание на мазнини. За да се намали съдържанието на мазнини, без да се нарушава вкуса, много производители добавят допълнителни захари под формата на богат на фруктоза царевичен сироп (който съдържа 42-55% фруктозен концентрат).
Честата консумация на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза влияе на нормалните сигнали на организма, които отделят апетит и водят до наддаване на тегло. Следователно въвеждането на царевичен сироп в диетата се свързва все по-често с появата на затлъстяване.
Други последици от яденето на продукти от царевичен сироп са високото кръвно налягане и триглицеридите. Някои изследвания показват, че царевичният сироп увеличава скоростта на пролиферация на туморните клетки на панкреаса. Все още не са известни дългосрочните ефекти.
Царевичен сироп може да се намери в състава на сокове, дресинги за салати, супи, подправки, пица, пълнозърнест хляб, зърнени храни, фъстъчено масло и др.
Хранителни добавки
Хранителните добавки (известни като E-s) включват оцветители, консерванти, изкуствени ароматизатори, подкислители, подсладители, емулгатори, стабилизатори, модификатори на текстурата (сгъстители) и обработващи агенти.
Смята се, че някои от тези добавки са канцерогенни, предизвикват различни симптоми, започвайки с главоболие, гадене, диария, тежки коремни спазми, метеоризъм, но също и сърдечно-съдови заболявания, храносмилателен тракт, алергии и др.
Хранителните добавки могат да бъдат намерени в консерви, сашета, пушени храни, колбаси, сладкиши и др. Хранителните добавки могат да имат както естествени източници като куркумин, хинолин, тартразин, карминова киселина, въглищен катран, каротин, хлорофил, така и изкуствени източници като натриев бензоат, аспартам, фосфорна киселина, ацетамсулфам-к, еритрозин, гуарова гума и др.
Диетичните безалкохолни напитки причиняват наддаване на тегло?
Рискът от натрупване на излишни килограми и развитие на затлъстяване се увеличава с 41%, ако човек консумира безалкохолни напитки всеки ден. И когато се консумират само безалкохолни напитки без захар, шансовете за затлъстяване се увеличават още повече.
Според проучвания рискът от развитие на затлъстяване при тези, които редовно консумират безалкохолни напитки, е между:
- 26%, ако се консумира повече от 1/2 чаша сок дневно
- 30,4%, ако 1/2 или чаша сок се консумира ежедневно
- 32,8%, ако се консумират 2 чаши сок дневно
- 47,2%, ако се консумират повече от 2 чаши сок дневно.
Шансовете за развитие на затлъстяване за тези, които пият диетични безалкохолни напитки, са:
- 36,5%, ако се консумира повече от 1/2 чаша сок дневно
- 37,5%, ако се консумира 1/2 1/2 чаша сок дневно
- 54,5%, ако 2 чаши сок са консумирали цинк
- 57,1%, ако се консумират повече от 2 чаши сок дневно.
За всяка чаша диетична напитка, консумирана всеки ден, рискът от затлъстяване на човек се увеличава с до 41%. Основната грешка е, че диетичните напитки осигуряват на тялото празни калории, без да задоволяват чувството на глад.
В заключение, в допълнение към калориите, осигурени от ежедневните ястия, ще бъдат добавени и тези, съдържащи се в безалкохолните напитки. Експертите смятат, че много по-важно е какво има в чинията на човек, а не само в чашата му.
Други изследвания показват, че колкото повече такива напитки се пият, толкова по-ниска е консумацията на мляко и пресни плодове, а връзката с диабет тип 2 е пряко пропорционална.
В момента има множество проучвания, които твърдят, че диетичните напитки стимулират апетита. Често, когато пие безалкохолна напитка, човек изпитва нужда да се присъедини към този навик да консумира бърза храна или други храни, които не се препоръчват, към които се добавят и други последици като кариес, остеопороза и др.