Колко здравословни и екологични изглеждат екзотичните плодове
Цветно, здравословно, вкусно - но. Колко екологични са екзотичните плодове?
През зимата селекцията от местни плодове е малка, но все повече екзотични плодове влизат в магазините. Освен банани и ананаси, някога чист лукс по нашите географски ширини, днес се предлагат и тропически плодове с необичаен външен вид и странно звучащи имена като гранадила, мангостин, кивано и черимоя.
Със своето богатство от форми и цветове, те подобряват всяка плодова купа. Достатъчно зрели и консумирани пресни, те са здравословно и богато на витамини лечение. Те могат да се използват и за придаване на много ястия специално докосване или за извикване на красиви декорации в чинията. Те също така осигуряват усещане за почивка. Но вкусните плодове обикновено пътуват далеч. Повечето от тях идват от чужбина и трябва да бъдат качени на борда или да бъдат прелетени.
Витамини в екзотични плодове
Предимства и недостатъци на транспорта
Въздушният транспорт има предимството, че екзотичните видове могат да бъдат събрани на ранен етап. Екологичният баланс обаче е много лош поради въздушния транспорт. Високите разходи и замърсяването доведоха до това, че днес повечето екзотични плодове се транспортират с кораби. Освен онези сортове, които са особено чувствителни или се развалят бързо. Те включват например бебешки банани и бебешки ананаси, физалис, личи, тамарилос, питахая, кумкуат, звездни плодове, маракуя и мангостин.
Корабоплаването води до значително по-малко емисии на замърсители. Незрелите събрани плодове се транспортират в изкуствено контролирани температури, които могат да отнемат до три седмици с вода. След това плодовете се насърчават да узреят през специална атмосфера на газ.
Различни проучвания и анализи показват, че противно на общоприетото схващане, видът транспорт не оказва влияние върху вкуса и съдържанието на витамини в стоките. Позоваването на „летящи плодове“ следователно не е етикет за качество. Като общо правило сезонният избор трябва да има първостепенен приоритет при пазаруване, за да се избегнат дълги срокове за транспорт и/или съхранение.
Трябва ли да се консумират екзотични плодове?
Като разумно изключение, добавяне или като малка промяна между тях, екзотичните плодове са вълнуваща съставка. Но те в никакъв случай не трябва да се превръщат в ежедневно удоволствие. Ценните витамини или минерали също могат да бъдат покрити от местни предложения.
По принцип екологичният баланс на плодовете и зеленчуците обикновено е по-добър от този на много други храни. В същото време европейските ябълки, съхранявани в продължение на няколко месеца, понякога имат отрицателен екологичен баланс, например плодовете, внесени от далеч. Следователно, освен регионалността, сезонността също е от голямо значение при закупуване на плодове.
И не на последно място, отделни екзотични видове също се отглеждат в Европа или други по-близки региони за няколко месеца.
Направете сами сушени плодове - така действат!
Сушените плодове са популярна закуска между храненията. Ако обаче го купите в супермаркета, той често е обогатен с много захар и не толкова евтин. Можете лесно да изсушите плодовете сами вкъщи.
Тези плодове вече са на сезон в Швейцария
Лятото е време на зрънце - сега плодовете са узрели в Швейцария и следователно вкусът им е най-свеж. Защото те могат да се съхраняват само дълго време. И така: насладете се веднага!
Суперхрана от региона
Мака, Годжи, Чиа. Супер храните са предимно скъпи и екзотични. Но е и местно и евтино.
Крушата е толкова здравословна
Винаги се говори за ябълката, но крушата е още по-добра - и наистина може да държи лекаря далеч. Крушите са ценни плодове, тъй като съдържанието на мазнини в тях е ниско и в същото време съдържат много минерали, микроелементи и витамини.