Колко здравословна е фета → прочетете 3 факта за овчето сирене

1. Фета: производство на овче сирене

Фета се прави от подквасено мляко от овце, понякога отчасти от това на кози. Това се пресова, изварата след това се нарязва на филийки и се поставя в саламура за около два месеца, за да узрее. По време на процеса на узряване изварата губи своята течливост, придавайки й твърда, леко ронлива консистенция на полутвърдо сирене.

колко

2. Овчето сирене е толкова здравословно

Овчето мляко, използвано за фета, е богато на калций и цинк. Минералът калций укрепва зъбите и костите. Микроелементът цинк, от друга страна, участва значително в процесите на клетъчно делене и осигурява свеж тен и здрава съединителна тъкан. Овчето сирене обаче е и много солено поради дългия процес на узряване в саламурата - високото съдържание на сол може да повиши кръвното налягане, ако се консумира редовно. Въпреки това, когато се консумира умерено, фета е доста здравословен и предлага и пикантна промяна в менюто.

3. Фета, хердерско сирене и Ко - разликите

До 2002 г. на всички беше позволено да се наричат ​​„Фета“ - независимо дали е направено от овче мляко или не. Някои производители на сирена се възползват от това дълго време и просто използват по-евтиното краве мляко вместо по-скъпото овче мляко. Това обаче е забранено от регламент на ЕС от 2002 г. насам. Оттогава сиренето със саламура може да се нарича „фета“ само ако е направено от козе или овче мляко и идва от Гърция. Следователно вариантите, направени от краве мляко, имат имена като „овчарско сирене“ или „сирене в гръцки стил“.