Колко здравословна е агнешката диета; Хранене

Какво знаете за агнешкото, което е в центъра на вниманието по време на великденските празници? Той е много богат на желязо и калий, които се усвояват много лесно, като е здравословна възможност за хора без проблеми и го консумират в умерени количества. Разберете кой не се препоръчва и как можем да го приготвим възможно най-здравословно?

колко

"Агнешкото или козето попада в категорията на червеното месо и е много добър източник на качествени протеини. За здрави и физически активни хора това е здравословен вариант, но за тези с определени проблеми (дислипидемия, триглицеридемия, хипертония, хепато-бъбречно, затлъстяване ) препоръчва се да се яде агнешко в малки количества и само много слаби парчета ", казва проф. д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните.

100 грама агнешко месо съдържа 200 - 300 ккал

В зависимост от нарязаната порция, агнешкото има доста висока енергийна плътност: 200-300 kcal/100 грама. Агнешкото също съдържа:

  • много калий;
  • органи (особено черния дроб), но също така месото съдържа много желязо, което се усвоява лесно;
  • калцият е в по-малко количество;
  • малко витамин Е;
  • фолиева киселина, но в по-малки количества.

Обърнете внимание на теглото на агнето!

Ето защо „когато се продава агнешкото, то трябва да има разцепени копита и глава, така че да виждате зъбите. "Това е много опасна опция, особено за хора с подагра. Препоръчително е да си купите агне или парчета агне, които тежат около 10 до 15 килограма, защото месото ще бъде по-малко смилаемо от най-крехкото", добавя диетологът.

Предупреждения за хора с проблеми

  • хората, които са гладували, се нуждаят от пренастройка, затова се препоръчва да се хранят малко в нощта на Великден и на по-дълги интервали;
  • хората, които имат проблеми с хепато-бъбреците или панкреаса, трябва да бъдат много внимателни с какво се хранят, защото ако са гладували и започнат да ядат много, могат да получат остър панкреатит;
  • агнешкото месо съдържа наситени мазнини липиди, които имат атерогенен ефект, т.е. те се отлагат върху артериите и насърчават появата на сърдечно-съдови заболявания;
  • агнешко месо трябва да се яде умерено. Не е лошо за здрави и физически активни хора, но за тези с проблеми са необходими малки количества и много слаби парченца (количеството холестерол е 80 mg на грам).

Как да го приготвите?

Традиционната агнешка яхния трябва да съдържа възможно най-много съставки, които ще улеснят стомаха. Така че не се колебайте да добавите много зеленина и кафяв ориз. „И обърнете внимание на агнешките органи, които са много токсични, богати на пурини и трудни за смилане“, предупреждава проф. Д-р Менчиникопски.

Полезен съвет

1. Не комбинирайте агнешко/козе месо с хляб, полента или тестени изделия, защото затруднява храносмилането. Диетологът препоръчва да се свързва агнешкото месо само със зеленчуци;

2. Не яжте плодове по време на хранене, а само на гладно. Единствените изключения са ананас и киви, които са посочени след обилно хранене поради свойството да улесняват храносмилането;

3. Тортите, пайовете и пайовете са много по-опасни и по-тежки от агнешкото, затова трябва да се ядат на голямо разстояние след хранене. Те са много богати на мазнини и въглехидрати, вредна комбинация, която е много трудна за смилане;

Избягвайте да консумирате излишен алкохол и да пушите на масата, защото това ще затрудни храносмилането ви.