Колко здравословен е плодът rbb

плодът

- Колко здравословни са плодовете?

Плодовете имат добра репутация. Правилно. Тъй като съдържа много витамини, минерали и вторични растителни вещества. Но твърде много плодове също могат да бъдат нездравословни. За какви количества това се отнася, за кои видове плодове трябва да ядете по-малко и какво е пренебрегван „таен съвет“ сред видовете плодове, rbb Praxis говори пред Сандра Аланд, диетолог в клиниките на Havelland в Науен.

  • Оставете коментар
  • Споделям във Фейсбук
  • споделете в Twitter
  • споделете в WhatsApp
  • споделяне по имейл
  • Печат на страница
  • любим
Колко плодове са здравословни? Има ли твърде много?

Да, има твърде много, защото много плодове съдържат много фруктоза. И точно в това е проблемът, защото тази фруктоза води до прекомерен прием на въглехидрати. След това те вече не могат да бъдат „изгорени“ от тялото, а се съхраняват като мазнини в черния дроб. Мастният черен дроб от своя страна увеличава риска от диабет и възпаление на черния дроб. Не е задължително да забележите това сами, това често са случайни открития от лекаря, който след това диагностицира затлъстяването на черния дроб.

В интервюто

havelland-kliniken.de - Сандра Аланд

Диетолог в клиниките на Havelland в Науен

Кои видове плодове съдържат много захар и кои по-малко?

Като диетолози обичаме да препоръчваме ягодоплодни плодове, тъй като захарта там е много евтина. Това означава, че плодовете с горски плодове имат много вода, много фибри и да, те също имат фруктоза, но не чак толкова, колкото банан, ананас или грозде, например.

Не всеки харесва всеки плод, ако "слушате" собствения си вкус?

Всеки има своите индивидуални навици и предпочитания и всеки може да предпочете собствените си плодове. Но винаги трябва да обръщате внимание на това колко голяма е порцията, за да не консумирате твърде много въглехидрати над любимите си плодове.

Какво представлява здравословната порция плодове?

Германското общество по хранене препоръчва пет порции плодове и зеленчуци на ден, като една порция означава шепа. Две порции трябва да са плодове и три зеленчуци. И ръката също не трябва да прелива. За тези, които обичат да ядат банани, една порция представлява половин банан.

Информация в мрежата

dge-medienservice.de - DGE медийна услуга

bmel.de - Здравословно хранене

dge.de - 10 правила на DGE

Някои видове плодове също съдържат много плодова киселина, как трябва да се справите с нея?

Ако погълнете твърде много плодова киселина, това може да доведе до оригване, т.е. киселини. Освен това плодовата киселина не е толкова полезна за зъбите, защото атакува зъбния емайл. Ето защо, след като ядете кисели плодове, трябва да изчакате известно време, преди да си измиете зъбите. Но има и положителен ефект от плодовите киселини, а именно, че те помагат на храносмилането.

Вярно ли е, че плодовете съдържат толкова много витамини?

Да и не. Плодовете са пълни с витамини, определено. Но имаме и много витамини в зеленчуците, които някои подценяват. Например марулята съдържа и витамин С, който много хора дори не знаят. Затова трябва да се различавате и да комбинирате добре плодове и зеленчуци. Информация за съдържанието на витамини в плодовете и зеленчуците е на разположение от Германското общество по хранене (DGE). Заедно с Федералното министерство на храните и земеделието, DGE разработи листовки, които могат да бъдат достъпни в Интернет (виж по-долу), за да се придобият просто основни знания.

Вторичните растителни вещества в плодовете, като флавоноидите, трябва да предпазват пушачите от негативните последици от тютюнопушенето. Какво трябва да се направи от него?

Не намирам подобни твърдения за толкова евтини, защото работят като един вид „безплатен билет“, според девиза: ако пуша много, мога да ям много плодове след това. В крайна сметка обаче токсините в цигарата унищожават повечето от тези положителни вещества в плодовете.

По темата

Хранителни познания: не с и не без - добри мазнини, лоши мазнини

Гореща и мазна - комбинацията отдавна се смята за нездравословна. Но, както често се случва с мазнините, предположенията са по-чести от действителното знание за ефекта. Ново голямо американско проучване сега предостави доказателства за пържене: според това честотата на консумация конкретно увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания или смърт. Но ако искате напълно да забраните мазнините от менюто, можете да пропуснете нещо здравословно: в зависимост от вида и начина на приготвяне, мазнините могат да бъдат много полезни. И: без него не може.

Какво да кажем за преработените плодове Например сок, смутита, изцеждания или замразени плодове?
Как можете да накарате плодова група да яде плодове?

Това не е толкова лесно. Това, което можете да опитате, е например да изрежете плодове предварително за работа и след това да ги вземете със себе си. Във всекидневния живот е по-вероятно да изядете парче плод, което просто трябва да поставите в устата си, отколкото да започнете да го режете или дъвчете.

Според вас кой плод води "сенчесто съществуване" и на него трябва да се обърне повече внимание?

Много харесвам черната касис и мисля, че е малко неразбрана. Наистина харесвам вкуса му и касисът съдържа много положителни съставки, като много витамин С, но също така и калий и калций. А тъмната им кожа съдържа и много здравословни фитохимикали.

Като цяло препоръчвам плодове, които са по сезон и идват от региона. Този плод обикновено съдържа повече витамини и минерали, отколкото например екзотичните плодове, които са изминали дълъг път. Ако искате, можете, разбира се, да използвате папая, но качеството никога няма да бъде такова, каквото е на място, където се отглежда.

Благодаря ви, че разговаряхте с нас, г-жо Аланд!Интервюто беше проведено от Урсула Стам.