Колко здрави са сушените плодове Портал за новини на Юг

За да отговорим на този въпрос, струва си да съберем основните характеристики на тези специални деликатеси, въз основа на които няма да ни е трудно да вземем решение.

По време на сушенето, като естествен процес на консервиране, се постига значително намаляване на водното съдържание на пресните плодове.

Въпреки че те запазват своя вкус, текстура и хранителна стойност за дълго време без подходящо съхранение, дори без добавки, ние все още намираме сортове, съдържащи химически вещества (напр. Серен диоксид, сорбинова киселина) по рафтовете на магазините. Предимствата на тези добавки са, че спомагат за запазването на живия цвят и трайността на продукта, но недостатъците са алергичните реакции, които те предизвикват, и разграждането на витамините от група В.

За да избегнем тези негативни качества, нека направим сами сушилните! В Унгария лятото предлага богат избор от сезонни плодове. По време на прибирането на реколтата, ако за момент помислим за програмите в края на годината и нуждите от суровини, можем да спестим много, но можем и да създадем естествен източник на витамини и минерали с тази малка домашна работа.

Зимни източници на витамини

През зимата си струва да консумираме редовно сухо вещество, тъй като можем да задоволим желанието си за сладко по естествен начин, но можем да си набавим и правилните витамини и минерали. По време на зимен дистрес тяхната роля в балансираната, здравословна диета е особено важна.

Защо да ядеш?

Те запазват аромата на оригиналния плод и по-голямата част от неговите витамини (напр. Каротин, витамин В1, В2, ниацин, витамин С) и минерални (напр. Калций, калий, желязо, мед) съдържание.
Благодарение на тяхното съдържание на концентрирана захар, тяхната консумация също може да задоволи желанието ни за сладко и може да бъде отличен заместител на производителя на захар на някои десерти.
Те имат много високо съдържание на фибри, което ги прави естествен лек за запек.
Те осигуряват усещане за ситост.
Подути или варени във вода, те разширяват кухненската си използваемост. Може да се яде горещо, като компот, разбива се вместо конфитюр, като пълнеж за сладкиши или месни ястия, като съставка в сосове, или се смесва в мюсли и салати.