Колко здрави са доматите относно калориите, хранителните ценности; Ко

Доматите не само убеждават с интензивния си вкус, но и с високата си хранителна стойност! Червените плодове са истински витаминни бомби и освен това осигуряват много минерали. Тази статия предоставя преглед на най-важните съставки, както и интересни факти за хранителната стойност!

Хранителни стойности

Доматите са не само изключително вкусни, но и много здравословни. Тъй като те се състоят от над 90 процента вода и съдържат само няколко калории. Съдържащата се в него фруктоза осигурява приятна сладост в много видове домати, но едва ли удря по кантара. Поради тази причина червените плодове са здравословна закуска между тях и също могат да се консумират без колебание по време на диета.

Хранителни стойности на 100 грама

• Калории: около 13-19
• Мазнини: приблизително 0,2 -

Витамини

Червените плодове с право се считат за истинска витаминна бомба, защото съдържат разнообразие от различни витамини. Преди всичко трябва да се спомене витамин С, чието съдържание е около 25 милиграма на 100 грама домати. Следователно средно големият домат може да осигури около 30 процента от препоръчителната дневна доза витамин С. Трябва да се отбележи обаче, че по-голямата част от витамин С е в черупката. Тъй като доматената кора съдържа около три пъти повече витамин С от пулпата. В допълнение, доматът осигурява следните витамини:

• Витамин В1, В2, В6 и Е1
• ниацин

Минерали

Доматите не само осигуряват ценни витамини, но и разнообразни минерали. По-специално, съдържанието на калий си струва да се спомене около 297 милиграма на 100 грама. Това е основен минерал, който участва в производството на протеини, използването на въглехидрати, проводимостта на нервите и мускулната контракция. Освен калий, доматите съдържат и следните минерали:

Минерали на 100 грама

• Желязо: около 0,5 mg
• Калций: около 10 mg
• Натрий: приблизително 250 mg
• Магнезий: приблизително 14 mg
• Фосфор: приблизително 22 mg

Вече знаех: След грипа много хора страдат от дефицит на калий, който може да бъде компенсиран чрез редовна консумация на домати.

Ликопен

Повечето сортове домати имат типичен червен цвят, който може да бъде проследен до веществото "ликопен". Ликопенът е отговорен не само за червения цвят, тъй като се твърди, че фитохимикалите имат многобройни ефекти върху здравето. Освен всичко друго се казва, че ликопенът инхибира растежа на раковите клетки и понижава систолното кръвно налягане. Влиза ликопен

Ликопен на 100 грама

• Доматен сок: около 10,8 mg
• Доматено пюре: около 16,7 mg
• Кетчуп: около 17,2 mg
• Доматен сос: около 18,8 mg
• Доматена паста: приблизително 55,5 mg

Хистамин и соланин

Доматените плодове не само съдържат множество здравословни вещества, но и две, които винаги трябва да се консумират с повишено внимание. От една страна, това включва хистамин, който се съдържа в около един килограм домати в количество от около 20 милиграма. Количеството е сравнително малко, но хората с непоносимост към хистамин реагират и на най-малките количества хистамин, поради което по-скоро не трябва да ядат червените плодове. По принцип не трябва да се консумират зелени, незрели екземпляри, тъй като те съдържат особено голямо количество соланин, който може да бъде токсичен. Съдържанието на соланин обаче намалява значително с напредването на зрялостта, така че всъщност няма опасност при узрелите плодове.

---