Колко захари ще приемате във виното си; P; Вина от Гелин

Виното не е сладка напитка, с няколко изключения, разбира се; сладки и меки вина като Sauternes, естествени сладки вина и др.

захари

От известно време обществеността е измамена от определена лозаро-винарска индустрия. За да направи виното по-приятно, много играчи във винарската индустрия са сметнали за подходящо да включат добавени захари след винификация.

Някои примери за нивото на захарта в някои вина (източник: https://vinquebec.com/sucre):

Божоле Жорж Дюбьоф - 4 g/l
Кианти Гуичиарда - 5 g/l
Coutale, Cahors - 5 g/l
Amarone Clas Costasera Masi - 11 g/l
Шампанско Brut Piper Heidsieck - 11 g/l
Просеко Extra Dry Foss Marai - 14 g/l
Ménage à trois rosé, калифорнийско вино - 16 g/l
Princes Abbots Schlumberger 2010, Елзас - 20 g/l
Уайт Зинфандел Розе Гало, САЩ - 36 g/l

Нашите вина не съдържат повече от 0,85 g/l, естествено.

Целта на маневрата очевидно е да се заличат всички недостатъци на виното, които биха имали трудности при съблазняването на дегустатора. Тази безскрупулна практика премахва киселинността, танините, зеленината и други дефекти.

Освен името, нито едно законодателство не го прави задължително
споменаването или етикетирането на тези практики.

Виното, тази хигиенична напитка, има тенденция от тази практика да стане неприятно и това би било жалко. Този отклонение е в противовес на работата на Пастьор, който с основание твърди, че „Виното е най-здравословната и хигиенична напитка“.