Колко време мога да оставя счупеното вино в хладилника Winelovers

Питайте и отговаряйте на сомелиерите

Има (изключителни) случаи, когато бутилка вино не се изпразва веднага. В този случай внимателно запечатайте остатъка и поставете бутилката в хладилника. Но губи ли стойността си по този начин и колко време изобщо можем да го оставим в хладилника?

оставя

Чувал съм градска легенда, че мога да държа счупеното си вино в хладилника дълги седмици. Е, моят опит казва друго, но факт е, че намаляването на срока на годност и стойността на удоволствието може да бъде повлияно от редица фактори; било то сортът грозде, опаковката, стилът на виното, съдържанието на захар и алкохол или просто определена реколта.

Там започва грозната истина, че виното започва да „оцветява“ в момента, в който за пръв път се сблъска с кислород; така че докато се разгръщате. Най-големите врагове на виното са кислородът, топлината и светлината. Факт е също така, че по-ниската температура, тъмнината и херметичното затваряне на хладилника ще забавят този нежелан процес и все още можете да се наслаждавате на любимото си вино за около седмица повече. Впоследствие обаче боклук, за съжаление.

Между другото, мисля, че илюзията за няколкоседмично съхранение работи само ако след това консумирате виното охладено толкова студено, че дори не се появява, всички аромати отдавна са изчезнали.

Тогава колко дълго мога да държа виното си разопаковано?

Шампанско, полупенливи вина

Поради съдържанието на въглерод, за съжаление, тези деликатеси могат да бъдат разградени за най-малко време. Можете да им дадете максимум 3 дни, но в края на ден 3 вече не очаквайте твърде много добро. Не забравяйте да поставите бутилките в хладилника със специална шапка за шампанско, било то узряло шампанско (трае малко по-дълго от останалите мехурчета), или пенливо вино от Etyek, или резервоар за шампанско от езерото Балатон.