Колко устойчиво европейците се хранят с BZfE

(BZfE) - Повечето европейци са готови да направят диетата си по-устойчива. Все още има някои препятствия за преодоляване, като високи цени, лошо етикетиране и ниска наличност на устойчиви продукти. Това е резултат от проучване на Европейската асоциация на потребителите (Bureau Européen des Unions de Consommateurs, BEUC) в Брюксел. В единадесет страни, включително Германия, над 11 000 потребители бяха попитани за отношението им към устойчивата храна миналата есен.

колко

Производството на храни използва много вода и енергия и е отговорно за около единадесет процента от емисиите на парникови газове в Европейския съюз, информира BEUC. Това означава, че храната е основната причина за замърсяване на околната среда, причинено от консумация от частни домакинства, дори преди настаняване и мобилност.

С решението си за покупка потребителите могат да изпратят сигнал за по-голяма устойчивост. Информираността по тази тема се увеличава. Въпреки това мнозина все още подценяват въздействието на хранителните си навици върху околната среда. Две трети от анкетираните са отворени за промяна на хранителните си навици, за да защитят околната среда и климата. Много потребители искат да купуват повече сезонни плодове и зеленчуци (60%), да губят по-малко храна (66%) и да ядат повече растителни продукти (45%). Само една трета би била готова да намали консумацията си на червено месо като свинско и говеждо месо. Още по-малко за млечните продукти (20%).

От друга страна, повече от 40 процента заявяват, че вече не ядат червено месо или са намалили консумацията поради екологични причини. Освен това потребителите се насочват към бобови култури като леща и бургери на растителна основа, докато насекомите (10%) и лабораторното месо (13%) са по-малко популярни. Само една пета от потребителите биха искали да харчат повече пари за устойчива храна. Устойчивото хранене не е задължително да бъде по-скъпо, подчертава асоциацията на потребителите.

Очевидно не е лесна задача за потребителите да прилагат устойчива диета в ежедневието. В допълнение към цената, пречки са липсата на знания за устойчивото хранене и ограничената наличност, както и трудностите при идентифицирането на устойчиви продукти. Повече от половината потребители биха искали задължителна информация за устойчивостта на етикетите на храните. Само 16 процента смятат, че правителството им прави достатъчно за насърчаване на устойчивостта на храните. Около 39 процента от потребителите биха подкрепили правила, които задължават фермерите и производителите на храни да спазват по-строги стандарти за устойчивост.

По мнението на BEUC, фокусът върху решенията за покупки на потребителите и индивидуалната отговорност няма да бъдат достатъчни, за да доведат до промяна в хранителните навици към по-голяма устойчивост. Необходими са мерки на други нива като производство на храни и търговия на дребно.

Още информация:

Доклад „Една хапка наведнъж: Потребителите и преходът към устойчива храна“ (юни 2020 г.)