Колко тежи кокоше яйце
Теми на статията
Тегло на пилешки яйца по размер
На първо място, трябва да знаете, че яйцата се разделят на различни групи. За пилешките яйца това са размери от S до XL. Сравним с размерите на дрехите. В зависимост от размера е там официални тежести.
В таблицата ще намерите тежестите за всеки размер. В допълнение към общото тегло, теглото на яйчния жълтък и белтъка. Теглото се отнася до пилешкото яйце без черупката.
| 70 g | 42 гр | 28 гр |
| 60 g | 36 гр | 24 g |
| 50 гр | 30 гр | 20 гр |
| 40 гр | 24 g | 16 g |
Колко точни са тежестите?
Тежестите в таблицата са много точно. Това е така, защото яйцата претегли първо и след това опаковани ще. Дали това е добро или лошо, зависи от вас. Поне по този начин знаете, че можете да разчитате на размерите и теглото на картонените кашони.
Ако закупите пакет с M яйца, всяко яйце в опаковката тежи 50 грама. Същото важи, разбира се, и за останалите размери на яйцата. От само себе си се разбира, че това предполага, че никой не е подправял кашона с яйца.
Ако купувате яйцата си в месаря или фермерския магазин зад ъгъла, често няма класификация по размер. Тук можете или трябва сами да претеглите яйцето си, ако искате да знаете колко тежи.
Дял на белтъците и жълтъците в кокошите яйца
Наистина е очарователно, но процентът на белтъците и жълтъците в кокошите яйца винаги е сходен. Проверих това лично и не разчитах само на изследвания:
- Яйчен белтък: 60%
- Яйчен жълтък: 40%
Пилешко яйце с размер L тежи 60 грама (без черупка). Според това за пилешко яйце с размер L имате 36 грама яйчен белтък и 24 грама яйчен жълтък.
Също така си струва да се спомене на този етап, че яйчният жълтък има повече протеини (Протеин) съдържа от яйчния белтък. На всеки 100 грама белтъкът има 16,1 грама протеин. В случай на яйчен белтък, протеинът на 100 грама е 11,1 грама (Хранителни стойности на яйчен белтък и яйчен жълтък в сравнение).
Променя ли се теглото при нагряване?
Да, теглото се променя както при пържене, така и при готвене. Причината за това е, че яйцата също имат пропорция на вода. При нагряване водата обикновено се изпарява. Това намалява теглото.
Лошо ли е тогава да се затоплят яйца? Не, определено не. Напротив, не е препоръчително да ядете яйца сурови. Салмонелата е ключовата дума тук.
Дори е интересно, че готвенето прави някои хранителни вещества по-използваеми. Други обаче са повредени при нагряване. Това важи особено за витамините. Можете също да прочетете повече за това в статията за най-добрите начини за приготвяне на яйца. Проблемът не е само в яйцата, а във всички храни. Повечето хора знаят това от феномена зеленчуци. Там се споменава много често.
Между другото, яйцата също могат да бъдат замразени. Съдържанието на вода обаче също играе роля тук. Защото когато замръзне, водата се разширява. Ето защо трябва да замразите обелените яйца.