Колко протеин е Péter Lakatos
Всеки период има своите интриги, срещу които трябва да се борим, защото те са причината за всяко зло. Това най-вече отнема 20-30 или повече години в науката за храненето, за да остане барутът и след това изваждаме последователя, докато хранителната индустрия разработва свои собствени продукти, твърдейки, че те са по-здравословни от това, което природата е създала.
По време на много десетилетия мастна фобия те се опитаха да разубедят всички да консумират животински мазнини, тъй като при зайците беше установено, че високият прием на мазнини повишава холестерола. Вярвате или не, много десетилетия на неразбрана комуникация за ограничаване на наситените мазнини се основаваха на това едно изследване, а след това дори in vitro се оказа, че много мазнини не са полезни за нас, като същевременно напълно погрешно тълкуваме ролята на холестерола в организма и разработване на финансово успешен наркотик. Те почти създадоха проблем, разрешиха го с наркотик и се засмяха вкъщи, преброявайки парите си. Междувременно хранителната промишленост представи продуктите, заместващи мазнините, за които твърди, че са направени на практика от отпадъци, за които, разбира се, е установено, че са силно токсични, вижте трансмазнините.
Тъй като стената на хипотезата за холестерола се пропука, протеинът също се разби, разбира се. Сега по начина, по който не можете да ядете много протеини, има експерти, които определят максималния прием на протеин в 30-50 грама на ден, причинявайки масивна саркопения, остеопения, причинявайки ограничена имунна функция. Но каква е тяхната основа за това? Е, mTORC1 сега ще бъде новата интрига - засега мазнини и холестерол - защото те твърдят, че активният mTORC1 причинява рак. Питам тук, нали? Но и това не е въпросът, тъй като тялото основно има два режима на работа, анаболизъм и катаболизъм. Ускорител и спирачка. Сигналният път на mtor е анаболизъм, който ни е необходим, за да растем, да станем по-силни и да не губим мускулна и костна маса с възрастта. Има и AMPK, който е свързан с обучение на гладно и в крайна сметка поддръжка. Ако само един път на сигнала стане доминиращ, вие сте приключили. Изчерпвате или дори неконтролираният растеж предизвиква пролиферация на тумори.
Когато специалист твърди, че високата консумация на месо причинява рак, нито механизмът на действие, нито RCT изследването ще могат да покажат максимално епидемиологично изследване, което разкрива точно нулева причина. Нека не се радваме, че веганите живеят по-дълго, защото не ядат месо. Веганите продължават да живеят срещу групи, които - възприемат се като вегани - не пушат, имат по-висок статут на доходи, тренират редовно, не пият, имат висше образование и като цяло смятат здравето си за важно. В момента, в който сравним веганите с друга група, за която всички параметри са верни, те ядат само месо, няма разлика между двете групи. И за тези, които искат да спорят, препоръчвам Хонконг, който има годишен запис на ядене на месо, понастоящем да се класира на 1-2 място в света по продължителност на живота.