Колко полезни са хранителните добавки BLL Magazin
Експертно интервю проф. Д-р Eggersdorfer - Колко полезни са хранителните добавки?
Професор доктор. Eggersdorfer, независимо дали е за красива коса, за укрепване на имунната система или за предотвратяване на множество заболявания - асортиментът от хранителни добавки е голям. Но имаме ли нужда изобщо от хранителни вещества под формата на хапчета, за да останем здрави, или е достатъчна балансираната диета?
Професор доктор. Манфред Егерсдорфер: Често чувам твърдението, че се храня добре, така че нямам нужда от хранителни добавки. Ако обаче погледнем резултатите от Националното проучване на потреблението за Германия, научаваме, че 90% от населението не достигат препоръките за витамин D и фолиева киселина, около 50% не постигат препоръчания прием на витамини Е и С. Редица други проучвания показват, че предлагането на основни хранителни вещества не само в общото население, но и при бременни жени и възрастни хора не е достатъчно в сравнение с препоръките. В днешния начин на живот също е трудно да се постигне правилен баланс между приема на енергия и хранителни вещества; често енергийните доставки са твърде високи, а хранителните вещества - твърде ниски. От проучванията научаваме също, че по-малко от 30% от населението в Германия редовно яде пет порции плодове и зеленчуци. Освен това имаме по-голяма нужда от основни хранителни вещества по време на активен спорт, при физически и физически стресови ситуации или когато имунната система е напр. се изисква поради настинки. Недостатъчното количество оказва влияние върху дългосрочната фитнес и здраве.
При определени обстоятелства, като бременност, обикновено се препоръчва прием на добавки. Кога добавката също има смисъл?
Професор доктор. М. Е.: Точно така, официалният орган, Германското общество по хранене, препоръчва по-големи количества прием на основните хранителни вещества за определени групи хора като бременни жени, кърмачки и възрастни хора. По-голямото търсене може да бъде задоволено, наред с други неща, чрез добавки.
Много хора нямат оптимално снабдяване с хранителни вещества чрез диетата, във всички тези случаи хранителните добавки могат да запълнят празнината в предлагането в сравнение с препоръката.
Във връзка с хранителните добавки често се чува възражението, че съдържащите се в тях хранителни вещества не могат да се усвояват от организма, както и витамини и минерали от естествен произход. Дали е така?
Професор доктор. М.Е .: Не оценявам термините изкуствен или реален в този контекст, защото те не се прилагат. Диетичните добавки съдържат витамини, минерали, каротеноиди, омега-3-полиненаситени мастни киселини и други растителни съставки, които са оптимизирани от природата в продължение на хилядолетия и представляват богат опит по отношение на употребата и ползите. Съставките могат да идват от растителни източници, да бъдат произведени чрез ферментация или синтез; във всички случаи те са природни продукти или както ги намираме в хранителната верига.
Означава ли това, че бионаличността на хранителни вещества под формата на таблетки е сравнима с тази на плодовете и зеленчуците?
Професор доктор. МЕН: Това е дилема: в някои случаи наличността на хранителни вещества от зеленчуците също не винаги е добра, помислете за бета-каротина в морковите: ако ядете моркова суров, ако бета-каротинът не е на разположение, вие ядете ги с малко олио и сготвени, за да може да се усвои от организма. Това се отнася отчасти и за други хранителни вещества, а изолирането и обогатяването могат да подобрят наличието на минерали и витамини в организма. Добър пример е мултивитаминната и мултиминерална добавка Double X от Nutrilite. Основните съставки идват от устойчиво отглеждане в собствените ферми на компанията. Както казах, правилната комбинация е важна и за добрата наличност на хранителни вещества; Double X съдържа фитоблендов комплекс - комбинация от вторични растителни вещества, която увеличава усвояването на витамини и минерали в организма и по този начин има редица положителни ефекти.
Какво точно представляват фитохимикалите и какви са ползите от тях за общото здраве?
Професор доктор. М. Е.: Вторичните растителни вещества са част от ежедневната ни диета. Те се намират в зеленчуците, плодовете, картофите, бобовите растения, ядките и пълнозърнестите продукти, а в някои случаи придават цвета на растителните храни. Те влияят на голям брой метаболитни процеси и им се приписват различни здравословни ефекти. По този начин те могат да предпазват от различни заболявания, могат да медиират съдови ефекти като разширяване на кръвоносните съдове или понижаване на кръвното налягане. Освен това, различни фитохимикали имат неврологични, противовъзпалителни и антибактериални ефекти. В този контекст ценни съставки от растения, билки и водорасли като Куркума, розмарин, амла, ацерола, които не са редовно в менюто, но са включени във фитоблендовия комплекс.
Как мога като потребител да разпозная висококачествени продукти?
Професор доктор. М. Е.: Мисля, че е важно аз като потребител да видя как е създаден даден продукт, какви научни познания са налични за съставките и дали продуктът е безопасен. Ако продукт, като Nutrilite, може да надгражда 80-годишен опит, това със сигурност е допълнителен аргумент за доверие. Компетентността и дългогодишното иновативно използване на научно обосновани знания и използването на предимствата на естествените растителни вещества са, по мое мнение, важни критерии за висококачествен продукт.
Един последен въпрос: много хора са загрижени за опасното предозиране с хранителни добавки. Колко оправдан е страхът от така наречената хипервитаминоза поради приема на хранителни препарати?
Професор доктор. М. Е .: За основните хранителни вещества, т.е. за витамините и минералите, има препоръки за ежедневен прием от Германското дружество за хранене и други власти. Ако е необходимо, за тези хранителни вещества се определят и така наречените „горни граници“, т.е. препоръки за прием, които не трябва да се надвишават в дългосрочен план. Поради широката база от резултати от проучвания с различни експериментални подходи, днес е възможно да се оцени ситуацията с научните данни за превантивен ефект на вторичните растителни вещества. Отговорните компании следват тези препоръки и констатации, така че да не съществува риск за безопасността на висококачествените продукти, когато се приемат според препоръките. Когато се съмнявате, винаги препоръчвам да потърсите съвет от експерт.