Колко опасни са афлатоксините в потребителския център за ядки Бавария

Хранене, пиене и наслада - бихте ли го знаели?

колко

Бадемите, орехите, шам-фъстъците и лешниците са популярни съставки в коледното печене. Важно е да използвате само безупречни ядки, които не показват признаци на мухъл. Особено ядките, които идват от по-топлите региони, са изложени на риск от заразяване с афлатоксини. През последните години, например, шам-фъстъците често се отхвърлят по време на контрола. Афлатоксините са сред най-канцерогенните природни токсини. „Затова ядките с видима мрежа от гъби трябва да бъдат сортирани“, съветва Андреа Даничек от Баварския потребителски център. Ядки с лош вкус е по-добре да се изплюят.

Афлатоксините са топлоустойчиви и не се разрушават дори по време на печене. Ако случайно изядете развалена ядка, не е нужно да се притеснявате от остро отравяне. „Важно е приемът да бъде нисък като цяло“, казва експертът по хранене Андреа Даничек. По този начин може да се избегне хроничният стрес.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

Екип от експерти от Баварския потребителски център отговаря на въпроси относно храненето и храната в интернет форума „Хранене на пазара“. Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.