Колко месо всъщност е полезно за мен ХРАНЕТЕ СЕ ПО-УМНО

всъщност

Светът е гладен за месо. Понастоящем в света се произвеждат 280 милиона тона годишно. И гладът се увеличава. Ако това продължи, ще бъде 463 милиона тона годишно до 2050 година. Сега експертите предупреждават за последиците. Изменение на климата, монокултури и болести, всичко, което може да причини увеличената консумация на месо.

89 кила. Това е колко месо консумира един германец за една година. Той яде около 60 килограма от себе си, останалото се състои от фуражи, загуби и промишлена преработка, съобщава Федералната служба за земеделие и храни. В световен мащаб се консумират около 280 милиона тона месо годишно, една трета от което идва от свинско месо, а друго от птици. Останалото се състои от говеждо и овче месо. Тези цифри идват от Организацията за хранително земеделие (FAO), организацията за прехрана и земеделие на ООН. Докладът се отнася за годините от 1980 до 2005 г. И стойностите показват колко голям апетит към месото е станал. Особено в развиващите се страни. Консумацията на месо тук се удвои до около 31 килограма между 1980 и 2005 г. В Китай дори четирикратно, хората тук консумират около 60 килограма годишно. Понастоящем по света се отглеждат около 1,5 милиарда говеда за задоволяване на глада за месо. ФАО изчислява, че потреблението ще продължи. За 2050 г. експертите прогнозират, че ще трябва да се отглеждат около 2,6 милиарда говеда. И ще трябва да бъдат произведени около 463 милиона тона месо.

Много усилия за килограм месо

Производството на месо е скъпо. Кравата трябва да изяде около десет килограма соя, за да сложи един килограм месо. Почти половината от зърното, отглеждано по целия свят, попада в стомаха на прасета, пилета или говеда. Според ФАО около 80% от земеделската земя се използва за добитък. В някои страни това застрашава биологичното разнообразие на растенията: В Южна Америка почти 20 процента от тропическите гори в района на Амазонка са изчистени през последните 40 години. Вместо това соевите растения сега растат в много области - също и за снабдяване на стадата говеда там с фураж. В същото време ФАО разглежда стадата говеда като един от факторите, допринасящи за изменението на климата. Около 18 процента от глобалните парникови газове идват от животновъдството. Освен това в производството се използва много вода: има 14 000 литра на килограм свинско месо.

Бизнесът с месо

Месото като важна част от здравословното хранене?

Живот без месо?

Сега все повече хора се опитват да ядат по-малко месо. Причините за това са разнообразни. Някои хора отхвърлят месото по етични причини, защото са против фабричното земеделие. Други се опасяват, че интензивното лечение с антибиотици уврежда качеството на месото. Затова разчитате на био месо. А трети намаляват консумацията си, за да се хранят по-здравословно. Дори да не искате напълно да се справите без месо, консумацията може да бъде намалена доста лесно - без да се налага да страдате от качеството на диетата. EAT SMARTER представя десет съвета как да промените диетата си.