Колко килокалории има една обикновена крава? Колко е пържола, филе, ханш и т.н.
Хранителна наука: колко тежка е кравата? Кои видове месо се обработват и как?
Говеждото е важен източник на протеини и цинк и много хора предпочитат сочното месо пред другите видове месо. Тук можете да разберете кои парчета месо идват от коя част на говеждото и колко килокалории трябва да очаквате, когато ги консумирате.
Колко е тежка кравата?
За да разберете отговора на въпроса, първо трябва да знаете каква е разликата между крава, крава и бик.
Говеда: всички женски и мъжки
Крави: женски животни
Бикове или бикове: полово зрели, мъжки животни, и двата термина означават едно и също нещо
Вол: кастрирани мъже
Женското говедо може да тежи до 700 кг, докато мъжкото говедо може да тежи до 1100 кг. По принцип зависи от породата на животното.
Месни ястия: откъде идват телешките части? Колко калории има това парче?
Вярно е, че особено в селските райони все още от време на време можете да виждате говеда на пасището, но знаете ли откъде идва месото ви, какво купувате от месаря? Много малко хора знаят откъде идва кое парче телешко месо. Ето кратък преглед на различните видове месо:
Румп пържола (също стриплоин):
- от задната част на бедрото (печено говеждо)
- като пържола или цяла
- около 280 kcal на 100 грама
Entrecôte (също пържола с ребърни очи)
- от билото
- сочни, нежни и ароматни
- около 350 kcal на 100 грама
Филе:
- най-финото парче говеждо месо
- идва от кръста
- 292 kcal на 100 грама
Шатобриан:
- двойна пържола от средата на филето
- 120 kcal на 100 грама
Т-костна пържола:
- от задната част на гърба
- тежи 500-800 g
- 247 kcal на 100 грама
Хип:
- Част от клуба
- 112 kcal на 100 грама
Ребра:
- 134 kcal на 100 грама
Пържола от филе:
- много голяма пържола от печено говеждо
- 244 kcal на 100 грама
Парче на кмета:
- от вътрешната тазобедрена област
- 160 ккал на 100 грама
Флангова пържола:
- от долното ребро
- 192 kcal на 100 грама
Tafelspitz:
- деликатна опашка
- 102 kcal на 100 грама