Колко калории има в Рикота Галбани

Леко сирене за гарантирано удоволствие

рикота

Рикота е вкусно италианско прясно сирене относително нискокалорични тъй като съдържа средно 167 калории на 100гр което го нарежда сред най-нискокалоричните сирена, които съществуват днес.

Калориите на рикота

Поради оригиналния си метод на производство, рикотата не може да бъде калорична. Всъщност това сирене се прави от сладка суроватка (осуроватка) в резултат на отцеждането на сирене, което се отгрява втори път. Следователно Ricotta има много високо съдържание на вода (около 70% от крайния продукт).

Вторият елемент, който позволява на рикотата да остане нискокалорично е млякото му което идва от крави. Във Франция основно ядем изнесена рикота, която следователно се произвежда от краве мляко. Злато това мляко е значително по-малко калорично отколкото овче мляко например.

За сравнение, ricotta Galbani съдържа 165 kcal на 100g. От своя страна, а ricotta di Bufala ще съдържа около 180 kcal на 100g. Но разликата е още по-впечатляваща с ricotta romana, тъй като съдържа около 271 kcal на 100 g.